Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) yang Kaya Rasa
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut ala Baek Jong-won: Hidangan Wajib untuk Pesta Ulang Tahun
Mari kita buat sup daging sapi dan rumput laut dengan rasa yang dalam dan gurih. Resep ini akan mengeluarkan kelezatan umami terbaiknya.
Bahan-bahan- 25g rumput laut kering
- 200g daging sapi sandung lamur, potong untuk sup
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1.5 liter air
- 1 sdm saus ikan (misalnya saus ikan teri atau sand lance)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat sup daging sapi dan rumput laut yang lezat, sempurna untuk perayaan ulang tahun atau kapan pun Anda menginginkan makanan yang hangat dan mengenyangkan. Resep ini menjamin rasa yang sangat dalam.
Step 2
Pertama, panaskan 1 sendok makan minyak wijen di dalam panci dengan api sedang. Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga warnanya berubah dan sedikit kecoklatan. Memanggang daging sapi terlebih dahulu membantu mengembangkan rasa kaya untuk kaldunya.
Step 3
Setelah daging sapi berubah warna, tambahkan rumput laut kering yang sudah direndam dan disiapkan. Tumis rumput laut bersama daging selama kurang lebih 3-4 menit hingga layu dan lunak. Anda bisa menggunakan minyak perilla (minyak jelantah) sebagai pengganti minyak wijen untuk aroma yang berbeda dan menyenangkan.
Step 4
Setelah menumis daging sapi dan rumput laut hingga benar-benar empuk dan mengeluarkan sari rasanya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 3 sendok makan kecap asin untuk sup sebagai bumbu dasar. Ini akan menjadi dasar kaldu gurih kita. Tuangkan 1.5 liter air untuk membuat dasar sup.
Step 5
Saat sup mulai mendidih, buang buih yang muncul di permukaan. Langkah ini memastikan kaldu yang lebih jernih dan bersih rasanya. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan saus ikan untuk meningkatkan rasa umami. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap asin atau garam jika perlu.
Step 6
Dan inilah hasilnya – sup daging sapi dan rumput laut yang sangat lezat, sempurna untuk disajikan dengan nasi hangat! Nikmati hidangan yang menenangkan ini, baik untuk perayaan khusus atau makanan sederhana yang memuaskan.
