Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) yang Kaya dan Gurih
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Mudah dan Sederhana
Mari membuat Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang lezat dengan mudah! 🙂 Sup yang menghangatkan dan bergizi ini adalah hidangan pokok di rumah tangga Korea, sempurna untuk segala hidangan.
Bahan Utama- Daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur, sengkel) 1 bungkus (sekitar 200-300g)
- Rumput laut kering cincang 1 genggam (sekitar 10-15g)
- Air 1L – 2L (sesuaikan dengan kekentalan sup yang Anda inginkan)
Bumbu- Minyak perilla 1 sdm
- Kecap asin Korea (soup soy sauce) 1.5 sdm (sesuaikan rasa di akhir)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Minyak perilla 1 sdm
- Kecap asin Korea (soup soy sauce) 1.5 sdm (sesuaikan rasa di akhir)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut cincang untuk sup. Menggunakan rumput laut yang sudah dipotong akan membuat proses memasak jauh lebih nyaman dan menghemat waktu.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan segenggam rumput laut cincang dan rendam dalam air selama minimal 30 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lembut. Tiriskan rumput laut yang sudah direndam dengan lembut menggunakan saringan.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla di dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan daging sapi untuk sup dan tumis sebentar hingga permukaannya matang. Minyak perilla akan memberikan aroma kacang yang harum.
Step 4
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut cincang yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, biarkan rumput laut menyerap rasa dari daging sapi dan minyak perilla. Langkah ini memperdalam rasa sup.
Step 5
Tuang 1L hingga 2L air ke dalam panci. Tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin Korea dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Sebaiknya mulai dengan 1.5 sdm kecap asin Korea dan sesuaikan bumbu nanti sesuai selera Anda.
Step 6
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih kuat, buang buih yang mengapung ke permukaan dengan sendok. Langkah ini membantu membuat kaldu lebih jernih dan bersih. Lanjutkan merebus hingga rumput laut berubah dari hijau cerah menjadi hijau tua pekat dan menjadi empuk. Ini memungkinkan rasa daging sapi dan rumput laut menyatu dengan indah, menciptakan rasa yang kaya.
Step 7
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Anda yang lezat kini siap disajikan! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang mengenyangkan dan bergizi.
