Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea (Miyeokguk): Hidangan Lezat yang Sempurna untuk Cuaca Dingin
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Kaya Nutrisi dan Beraroma Dalam
Saat angin dingin bertiup, bukankah Anda mendambakan semangkuk sup yang hangat dan menghibur? Saat itulah Miyeokguk terlintas di benak! Hari ini, saya telah merebus banyak daging sapi Korea pilihan untuk menghasilkan Miyeokguk dengan rasa yang dalam dan kaya. Sup lezat ini, yang dipenuhi dengan kekayaan daging sapi Korea premium, sangat ideal untuk mengusir dingin. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan semangkuk sup lezat ini ditemani nasi Anda!
Bahan Utama- Daging sapi Korea (untuk sup) 300g
- Rumput laut kering (untuk 4 porsi) sekitar 20-30g
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan resep hari ini: Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea (Miyeokguk) yang kaya rasa. Sup yang menghangatkan ini sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.
Step 2
Pertama, siapkan 300g daging sapi Korea. Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-kecil. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan aroma lezat, sekitar 2-3 menit. Menggoreng daging sapi terlebih dahulu membantu mengunci sarinya dan menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Selanjutnya, siapkan rumput laut. Rendam sekitar 20-30g (cukup untuk 4 porsi) rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lunak. Peras kelebihan airnya dan potong-potong sesuai selera. Masukkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci bersama daging sapi yang sudah ditumis, lalu tumis bersama selama 1-2 menit lagi. Menumis rumput laut akan meningkatkan rasa umami alaminya dan memperdalam rasa sup.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan cairan. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci berisi daging sapi dan rumput laut. Untuk 4 porsi, disarankan sekitar 1,5 hingga 2 liter air (sekitar 8-10 cangkir menggunakan cangkir kertas standar). Menambahkan air yang cukup memastikan sup tidak terlalu kental setelah matang.
Step 5
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan sup mendidih perlahan, tertutup sebagian, selama sekitar 15 hingga 20 menit. Buang busa apa pun yang mengapung ke permukaan untuk mendapatkan kaldu yang lebih jernih. Semakin lama direbus, semakin kaya rasa daging sapi dan rumput laut akan menyatu menjadi sup yang dalam dan kaya.
Step 6
Terakhir, bumbui sup. Kita sudah menambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk umami, namun paling baik adalah menyesuaikan bumbu akhir dengan garam. Tambahkan garam secara bertahap sesuai selera Anda, pastikan tidak terlalu asin. Sesuaikan hingga Anda mencapai rasa yang sempurna.
Step 7
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea Anda yang hangat dan bergizi siap dinikmati! Sajikan dalam mangkuk dan nikmati. Sup ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dengan semangkuk nasi, atau bisa menjadi hidangan yang lezat untuk menjamu tamu.
