Sup Daging Sapi dan Lobak yang Bening dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Lobak yang Bening dan Menyegarkan, Disukai Seluruh Keluarga
Dulu sewaktu kecil, saya tidak terlalu suka sup daging sapi dan lobak, menganggapnya hanya makanan untuk acara khusus seperti upacara leluhur. Namun seiring anak-anak saya tumbuh, saya mulai mencari sup yang bening dan ringan, dan sup ini secara tak terduga menjadi favorit saya sepanjang masa! Sup ini begitu bening dan menyegarkan sehingga sangat cocok disantap dengan nasi. Mari kita pelajari cara membuat sup lezat ini dengan mudah.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk sup) 200g
- Lobak Korea (Mu) 1/2 buah sedang (sekitar 300-400g)
- Air 1.5L
- Kecap Asin untuk Sup 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Garam secukupnya
- Daun Bawang 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 1.5L air dingin dan 200g daging sapi ke dalam panci. Didihkan dengan api besar dan masak perlahan selama sekitar 15 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa daging sapi yang kaya.
Step 2
Selama mendidih, kotoran (busa) mungkin akan muncul dari daging sapi. Untuk memastikan kaldu yang bening dan rasa yang enak, singkirkan kotoran ini dengan hati-hati menggunakan saringan halus atau sendok. Ini adalah kunci sup yang bening dan lezat!
Step 3
Cuci setengah lobak Korea, kupas kulitnya, lalu iris tipis menjadi potongan seukuran sekali suap (nabak-sseolgi). Cara mengiris ini meningkatkan rasa segar dan tekstur sup.
Step 4
Setelah daging sapi dimasak selama 15 menit, tambahkan semua lobak iris yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan kembali dengan api besar hingga mendidih kuat. Penting untuk memasak hingga lobak menjadi empuk.
Step 5
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk lebih meningkatkan rasa kaldu dan lanjutkan memasak. Bawang putih cincang menambah kedalaman rasa gurih yang lezat pada sup.
Step 6
Pertama, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup. Terus masak perlahan hingga lobak menjadi bening dan matang sempurna. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera. Sup siap ketika lobak sudah benar-benar empuk dan bening.
Step 7
Terakhir, iris tipis daun bawang dan tambahkan ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar lagi. Penambahan daun bawang memberikan aroma segar, melengkapi sup daging sapi dan lobak Anda yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
