Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Mu Guk) yang Segar
Resep Sempurna Baek Jong Won untuk Sogogi Mu Guk yang Lezat Tanpa Gagal
Menginginkan hidangan sup yang bening dan menyegarkan di rumah? Membuat Sogogi Mu Guk yang lezat mungkin terasa sulit, tetapi dengan mengikuti resep ala Baek Jong Won yang mudah ini, siapa pun bisa dengan mudah menghasilkan kuah yang kaya rasa dan jernih. Sup ini sangat memuaskan sehingga akan membuat Anda ingin menghabiskan nasi dalam sekejap! Mari kita mulai membuat Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang tak tertahankan ini.
Bahan Utama- 2 cangkir lobak Korea (mu), sekitar 300g, iris setebal 0.5cm
- 1 cangkir daging sapi (untuk sup), sekitar 150g
- 5 cangkir air (1.000ml)
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm gula
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memasak, rendam daging sapi dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk kuah yang bening dan bersih.
Step 2
Iris lobak Korea menjadi kubus berukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 0.5cm. Usahakan ketebalannya tidak terlalu tebal atau terlalu tipis untuk tekstur yang optimal saat matang.
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan diagonal besar, sekitar 3-4cm panjangnya. Ini akan ditambahkan di akhir untuk memberikan aroma segar.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi kecoklatan. Proses ini akan meningkatkan cita rasa daging sapi.
Step 5
Setelah daging sapi kecoklatan, tambahkan irisan lobak ke dalam panci. Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit, atau sampai lobak menjadi sedikit transparan. Menumis lobak terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manisnya yang menyegarkan.
Step 6
Tuangkan 5 cangkir (1.000ml) air dan didihkan dengan api besar. Saat sup mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan menggunakan sendok sayur atau sendok. Ini akan memastikan kuah yang lebih bersih.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang, lalu tambahkan bumbu: 2 sendok makan kecap asin Korea, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/2 sendok makan gula. Sebaiknya bumbui sedikit terlebih dahulu dan sesuaikan nanti sesuai selera Anda.
Step 8
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan di atas api sedang selama sekitar 20 menit, atau sampai lobak dan daging sapi empuk. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan sejumput lada hitam. Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Anda yang lezat dan menghangatkan kini siap! Nikmati selagi hangat.
