Sup Daging Sapi Cincang Doenjang Jjigae (Sup Pasta Kedelai Korea)
Sup Doenjang Gurih dan Sehat untuk Satu Porsi Makanan! ♥
Hidangan yang tak terpisahkan dari meja makan orang Korea! Tambahkan daging sapi cincang yang gurih dan lembut ke dalam doenjang jjigae Anda untuk menciptakan sup yang lebih kaya dan lezat. Dijamin membuat nasi cepat habis! (Sumber: Semua Resep Dunia, 10000 Resep).
Bahan Utama- Daging sapi cincang (tipis) 150g
- Bawang bombay 1/2 buah, potong dadu
- Kentang 1/2 buah, potong dadu
- Zucchini 1/2 buah, potong dadu
- Daun bawang 10cm 1 batang, iris serong
- Cabai hijau 1 buah, cincang halus
- Jamur tiram 1 genggam, bersihkan dan suwir-suwir
- Air, secukupnya
Bahan Bumbu- Doenjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk sup. Cuci bersih bawang bombay, kentang, dan zucchini, lalu potong dadu seukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm). Iris tipis daun bawang secara serong dan cincang halus cabai hijau. Buang bagian pangkal jamur tiram yang keras, lalu suwir-suwir sesuai selera.
Step 2
Masukkan semua daging sapi cincang ke dalam panci yang cukup dalam. Tuangkan air secukupnya hingga daging sapi cincang terendam (sekitar 700ml). Langkah ini membantu mengeluarkan sari daging yang kaya, membuat sup menjadi lebih gurih.
Step 3
Didihkan panci di atas api besar. Setelah air mendidih, masukkan doenjang dan aduk hingga larut. Untuk hasil yang lebih halus, Anda bisa memasukkan doenjang ke dalam saringan halus dan menggosokkannya di sisi panci sambil diaduk agar larut merata.
Step 4
Setelah doenjang larut, tambahkan potongan bawang bombay, kentang, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Bahan-bahan ini akan menambah kedalaman rasa saat dimasak dalam kuah. Kecilkan api ke sedang dan biarkan bahan-bahan mendidih perlahan hingga empuk.
Step 5
Saat kentang hampir matang dan empuk, masukkan potongan zucchini, irisan daun bawang, cincangan cabai hijau, dan jamur tiram yang sudah disuwir. Terakhir, tambahkan gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan warna yang cerah. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 5 menit lagi hingga semua sayuran matang sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan doenjang atau garam jika perlu. Sup doenjang daging sapi cincang Anda yang lezat dan menghangatkan siap dinikmati!
