Sup Daging Sapi Bulgogi Korea Super Sederhana
Versi Cepat & Mudah Sup Daging Sapi Bulgogi
Nikmati sup bulgogi daging sapi Korea yang sangat sederhana dan lezat ini di rumah. Daging sapi yang empuk dan kuah yang kaya menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi), 350g
- Bawang Bombay, 1/2
- Wortel, sedikit (iris tipis)
- Jamur Shiitake, 1
- Daun Bawang, 1/2 batang
- Jamur Enoki, 1 bungkus
- Bihun Korea (dangmyeon), 1 genggam (rendam dalam air selama 10 menit)
Bumbu & Kuah- Kecap Asin Korea atau Kecap Ikan, 3 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm
- Angciu (Mirin, dll.), 1 sdm
- Ekstrak Plum, 1 sdm
- Ekstrak Jahe atau Jahe Cincang, 1/3 sdm
- Air, 300ml
- Kecap Asin Korea atau Kecap Ikan, 3 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm
- Angciu (Mirin, dll.), 1 sdm
- Ekstrak Plum, 1 sdm
- Ekstrak Jahe atau Jahe Cincang, 1/3 sdm
- Air, 300ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan sedikit darah pada daging sapi bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bahan bumbu (kecap asin Korea/kecap ikan, bawang putih cincang, angciu, ekstrak plum, ekstrak jahe) dan aduk perlahan. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Pastikan untuk menguraikan gumpalan daging dengan sumpit agar bumbu merata.
Step 2
Cuci dan siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Iris tipis wortel, baik melintang maupun memanjang seperti batang korek api. Buang bagian batang jamur shiitake dan iris tudungnya. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui, irisan bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Tuangkan bihun Korea yang sudah direndam dan 300ml air. Tutup wajan dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan irisan daun bawang. Masak hingga bihun matang dan kuah sedikit menyusut. (Tips: Merendam bihun Korea sebelumnya akan membantu bihun matang lebih cepat).
Step 5
Terakhir, pisahkan jamur enoki menjadi helai-helai dan masukkan ke dalam wajan. Masak sebentar lagi hingga jamur layu. Matikan api dan sajikan. Sup Bulgogi Daging Sapi Korea super sederhana Anda kini siap! Nikmati bersama nasi hangat.
