Sup Daging Sapi Bulgogi Jamur Lezat dan Bergizi
Sempurna untuk Hari yang Sejuk! Resep Sup Bulgogi Jamur dengan Rasa Segar dan Mendalam
Sup Bulgogi Jamur ini, menampilkan daging sapi empuk berbumbu, jamur harum, dan sayuran renyah, adalah hidangan bernutrisi yang menghangatkan di hari yang dingin. Ini adalah resep sehat dengan kuah yang sangat menyegarkan, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- Daging Sapi Bulgogi Bumbu 300g
- Kaldu Laut 800ml (dibuat dengan ikan teri, rumput laut, dll.)
- Jamur Tiram King 1 bungkus
- Jamur Enoki 1 bungkus
- Jamur Shiitake 2 buah
- Bihun Kaca Rendam (opsional)
- Daun Bawang 1/2 batang
- Sawi Putih Kecil (Baby Napa Cabbage) 8 lembar
- Daun Jelatang (Crown Daisy) segenggam
- Cabai Hijau 1 buah
- Cabai Merah 1 buah
Bumbu- Kecap Asin 3 sdm
- Gula 2/3 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Gula 2/3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk sup Bulgogi Jamur yang lezat, siapkan berbagai jamur sesuai selera Anda. Semakin beragam jenis jamurnya, semakin kaya rasa dan aromanya, memungkinkan Anda menikmati rasa yang lebih mendalam.
Step 2
Kami telah menyiapkan sawi putih kecil segar dan daun jelatang harum. Anda juga bisa menambahkan bok choy atau peterseli air jika suka. Tekstur renyah dan aroma segar mereka akan semakin meningkatkan cita rasa sup ini.
Step 3
Siapkan 300g daging sapi bulgogi empuk yang sudah dibumbui sebelumnya, bihun kaca rendam untuk tekstur kenyal, daun bawang harum, dan cabai pedas. Memiliki semua bahan yang siap akan membuat memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Rahasia kuah yang segar dan mendalam! Rebus 800ml kaldu laut terlebih dahulu, menggunakan bahan-bahan seperti ikan teri dan rumput laut. Kuah yang jernih dan gurih akan menggandakan kelezatan sup Anda.
Step 5
Agar bihun kaca tidak menggumpal saat dimasukkan ke dalam kuah panas, rendam dalam air hangat selama sekitar 15-20 menit sebelumnya. Ini akan membuatnya lebih kenyal dan lembut. (Anda bisa menghilangkan bihun kaca jika diinginkan.)
Step 6
Cuci ringan jamur tiram king dan jamur enoki di bawah air mengalir, lalu potong ujungnya yang keras. Ini akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa alami jamur.
Step 7
Iris cabai hijau dan merah secara diagonal. Cabai ini menambahkan sedikit rasa pedas dan warna cerah, meningkatkan daya tarik visual sup dan mengurangi rasa berat.
Step 8
Potong daun bawang menjadi potongan diagonal besar. Kemanisan alami daun bawang akan meresap ke dalam kuah, memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 9
Potong sawi putih kecil menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm. Karena akan layu saat dimasak, sebaiknya jangan memotongnya terlalu kecil.
Step 10
Potong daun jelatang harum menjadi tiga bagian. Aroma uniknya akan memperkaya rasa sup. Menambahkannya di akhir dan memasaknya sebentar membantu mempertahankan aromanya.
Step 11
Potong batang jamur shiitake; iris halus batangnya. Buat goresan menyilang dangkal di tudungnya dan masukkan utuh ke dalam panci. Ini membuatnya menarik secara visual dan meningkatkan teksturnya saat dimasak.
Step 12
Dalam panci lebar, tata sawi putih kecil, jamur (tiram king, enoki), jamur shiitake, bihun kaca rendam, dan daun bawang secara artistik. Kombinasi sayuran yang penuh warna menciptakan presentasi yang menggugah selera.
Step 13
Letakkan daging sapi bulgogi berbumbu di atas sayuran dan jamur, diikuti oleh daun jelatang dan cabai. Terakhir, tuangkan kaldu laut yang sudah disiapkan dengan hati-hati di sekitar tepi panci. Perhatikan agar tidak mengisi panci terlalu penuh pada awalnya, karena sayuran dan jamur akan mengeluarkan air.
Step 14
Setelah semua bahan tertata indah, saatnya memasak! Setelah mendidih, cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin dan gula jika perlu. Saya pribadi menggunakan 3 sdm kecap asin dan 2/3 sdm gula untuk rasa yang seimbang. Buang busa yang naik ke permukaan selama mendidih agar rasanya lebih bersih.
Step 15
Kami menyarankan untuk memasak sayuran dan jamur hanya sampai empuk untuk menjaga teksturnya; terlalu matang bisa membuatnya lembek. Sup Bulgogi Jamur lezat Anda siap setelah daging sapi matang sepenuhnya! Nikmati hidangan ini dengan kuahnya yang segar dan mendalam, makanan yang memuaskan untuk cuaca dingin.
Step 16
Untuk suguhan tambahan, celupkan bahan sup ke dalam saus moster bawang putih yang fantastis! (Untuk satu porsi: Campurkan 3 sdm kecap asin, 1.5 sdm cuka, 1 sdt sirup jagung, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt moster siap pakai.) Jamur segar di musim gugur memang yang terbaik! Ini adalah resep sehat yang penuh kebaikan, jadi pastikan untuk mencoba membuat Sup Bulgogi Jamur ini. ^^
