Sup Daging Sapi Arongsatae yang Lembut
Resep Sup Daging Sapi Arongsatae Premium yang Mudah Dibuat untuk Keluarga
Sup Arongsatae hangat dan kaya rasa ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Daging sapi Arongsatae yang empuk dan gurih berpadu sempurna dengan sayuran segar yang renyah, menjadikannya hidangan mewah yang disukai semua kalangan. Dengan 1 kg Arongsatae yang melimpah, seluruh keluarga bisa menikmatinya sepuasnya. Sempurnakan santapan lezat Anda dengan resep ini di hari istimewa atau saat Anda ingin menambah energi!
Bahan Utama- 1 kg Daging Sapi Arongsatae (bagian sandung lamur)
- 4 batang bagian putih daun bawang
- 5 siung bawang putih utuh
- 1 sdm biji lada hitam utuh
- 200 g daun kucai
- 200 g tauge
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk merendam daging sapi Arongsatae dengan benar untuk menghilangkan sisa darah. Rendam Arongsatae dalam air dingin yang cukup banyak selama kurang lebih 1 jam. Mengganti air satu atau dua kali selama proses ini akan membantu memastikan daging benar-benar bersih.
Step 2
Masukkan daging sapi Arongsatae yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam seluruhnya. Untuk menambah aroma dan rasa, masukkan bagian putih daun bawang, bawang putih utuh, dan biji lada hitam utuh yang sangat baik untuk menghilangkan bau amis.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak. Didihkan panci dengan api besar. Setelah kaldu mulai mendidih, kecilkan api ke api kecil, bahkan lebih kecil dari api sedang. Biarkan mendidih perlahan selama 1 jam untuk membuat daging sapi Arongsatae menjadi empuk.
Step 4
Setelah 1 jam, matikan api sepenuhnya. Tutup panci dan biarkan daging sapi Arongsatae beristirahat di dalam kaldu selama 1 hingga 2 jam lagi. Periode istirahat ini memungkinkan daging menjadi lebih lembab dan empuk.
Step 5
Setelah daging sapi Arongsatae matang dan empuk, angkat dengan hati-hati dari panci. Biarkan sedikit mendingin, lalu iris setipis mungkin. Irisan tipis akan memastikan tekstur yang menyenangkan di dalam sup dan memungkinkan rasa meresap dengan indah.
Step 6
Di dalam panci sup, buat lapisan dasar dengan tauge bersih dalam jumlah yang banyak. Kemudian, tata daun kucai segar dengan menarik di atas tauge. Sayuran ini akan menambah rasa manis dan kesegaran saat matang.
Step 7
Susun irisan Arongsatae di atas tauge dan daun kucai. Saring kaldu yang tersisa melalui saringan untuk mendapatkan cairan yang jernih dan kaya rasa. Bumbui kaldu jernih ini terlebih dahulu dengan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) untuk menciptakan dasar yang gurih, lalu sesuaikan rasa asinnya sesuai selera Anda. Jumlah kecap asin dan garam yang tepat dapat disesuaikan berdasarkan selera Anda.
Step 8
Sekarang, Anda bisa memanaskan dan menikmati sup Anda! Kaldu akan meresapi daging dan sayuran dengan rasa yang dalam dan menenangkan. Saat menyajikan, mencelupkan daging dan sayuran empuk ke dalam saus mustard akan semakin meningkatkan cita rasanya. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini dengan kaldunya yang hangat dan lezat!
