Sup Daging Babi Rebus dalam Panci Tanah Liat: Resep Spesial Kim Mak-up
Nikmati Daging Babi Rebus ala Kim Mak-up dengan Mudah dan Lezat di Panci Tanah Liat
Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Daging Babi Rebus ala Kim Mak-up’ yang disukai banyak orang! Tahukah Anda bahwa menggunakan panci tanah liat alih-alih panci biasa dapat menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kaya? Resep ini membuatnya sangat mudah untuk membuat hidangan daging babi rebus yang lezat dan terlihat profesional di dapur Anda sendiri. Rasakan rasa luar biasa yang berasal dari kreasi satu panci tanah liat ini.
Bahan Utama- Daging Babi (untuk direbus, perut atau bahu) 400g
- Daun Bawang 1 batang
- Bawang Bombay 1
- Siung Bawang Putih 10
- Jahe (iris) 30g
- Biji Lada Hitam Utuh 15
- Daun Salam 2 lembar
- Daun Perilla 3 lembar
- Selada 1 lembar
- Biji Wijen (untuk hiasan) sedikit
- Air 1 cangkir (200ml)
Bumbu & Kaldu- Anggur Masak (Mirin atau Cheongju) 1 cangkir (200ml)
- Kecap Asin 2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Anggur Masak (Mirin atau Cheongju) 1 cangkir (200ml)
- Kecap Asin 2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan 400g daging babi untuk direbus di bawah air dingin untuk menghilangkan darah. Kemudian, potong menjadi potongan besar seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm tebalnya). Hati-hati jangan memotong terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging babi yang sudah dipotong dengan 1 cangkir anggur masak, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan Anda. Marinasi selama sekitar 10 menit akan membuat daging menjadi lebih empuk.
Step 3
Cuci daun bawang dan potong menjadi potongan diagonal besar sekitar 5 cm panjangnya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal. Dengan cara ini, sayuran akan mengeluarkan banyak aroma dan rasa saat dilapisi di dasar panci.
Step 4
Sekarang, susun irisan daun bawang dan bawang bombay di dasar panci tanah liat. Letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atasnya. Tambahkan irisan jahe, 2 lembar daun salam, 10 siung bawang putih, dan 15 biji lada hitam utuh. Terakhir, tuangkan sisa bumbu marinasi dan 1 cangkir air, pastikan bahan-bahannya terendam setengahnya.
Step 5
Tutup panci tanah liat rapat-rapat dengan tutupnya. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 40 menit. Menjaga tutup tetap tertutup sangat penting untuk menjaga kelembaban dan memastikan hasil yang empuk. Jika cairan terlalu berkurang, tambahkan sedikit air panas.
Step 6
Setelah 40 menit, periksa kematangan dengan menusuk daging babi menggunakan sumpit; daging harus mudah tertusuk. Angkat daging babi rebus dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan daging babi yang sudah dipotong di atas piring, hiasi dengan daun perilla cincang halus, dan taburi dengan biji wijen. Daging babi rebus panci tanah liat Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati dengan saeujeot (udang asin) atau ssamjang (saus cocol) sesuai selera Anda.
