Sup Daging Babi dan Zukini
Sup Daging Babi dan Zukini: Sempurna untuk Dicampur dengan Nasi!
Memperkenalkan Sup Daging Babi dan Zukini kami yang lezat dan gurih, hidangan yang pasti akan memuaskan selera Anda! Sup ini penuh dengan daging babi empuk, zukini segar, dan sayuran lezat lainnya, menciptakan hidangan yang kaya dan menghangatkan. Kuahnya yang berbasis gochujang menawarkan rasa yang dalam dan sedikit pedas yang sangat cocok dengan nasi, menjadikannya sangat adiktif. Manisnya zukini secara alami melengkapi daging babi yang gurih, menghasilkan profil rasa yang disukai semua orang. Jadikan makan malam Anda istimewa dengan Sup Daging Babi dan Zukini yang lezat ini – pengalaman yang benar-benar memuaskan!
Bahan Sup- 1 buah Zukini (ukuran sedang)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 buah Kentang
- 200g Daging Babi (potongan sup atau bahu/paha)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 600ml Air
- 2 buah Cabai Merah
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 buah Cabai Rawit (opsional, jika ingin lebih pedas)
Bumbu Penyedap- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Cheongju atau Angciu (untuk menghilangkan bau amis babi)
- 1/2 sdm Bubuk Ikan Teri Kering (untuk umami)
- 1/2 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (untuk aroma)
- 1 sdm Maesil Cheong (ekstrak plum, untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk penyedap)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi, untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Cheongju atau Angciu (untuk menghilangkan bau amis babi)
- 1/2 sdm Bubuk Ikan Teri Kering (untuk umami)
- 1/2 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (untuk aroma)
- 1 sdm Maesil Cheong (ekstrak plum, untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk penyedap)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi, untuk kedalaman rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari mulai menyiapkan bahan-bahan untuk Sup Daging Babi dan Zukini yang lezat!
Step 2
Pertama, potong daging babi menjadi ukuran sekali suap. Jika Anda menggunakan potongan daging babi yang lebih besar, tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini sangat penting untuk sup yang bersih dan bebas bau.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bumbu (gochugaru, cheongju/angciu, bubuk ikan teri, bubuk jamur shiitake, maesil cheong, gochujang, kecap ikan/kecap asin, doenjang). Tambahkan daging babi yang sudah disiapkan dan aduk rata dengan memijatnya perlahan dengan tangan. Mengasinkan daging babi terlebih dahulu akan meresapkannya dengan rasa yang dalam.
Step 4
Waktunya memotong sayuran! Iris tipis bawang bombay, dan potong zukini serta kentang bentuk setengah lingkaran. Iris daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit secara diagonal menjadi potongan besar. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan tumis hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Menumis daging babi dengan baik akan meningkatkan rasa dan aromanya.
Step 6
Setelah daging babi berwarna kecoklatan, tuangkan 600 ml air dan didihkan dengan api besar. Segera setelah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api ke sedang.
Step 7
Saat sup mendidih, masukkan kentang dan bawang bombay terlebih dahulu, karena keduanya membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Masak perlahan selama sekitar 5-7 menit hingga kentang setengah matang.
Step 8
Setelah kentang setengah matang, tambahkan zukini, cabai, dan 1 sdm bawang putih cincang. Kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan rasa bahan-bahan menyatu. Berhati-hatilah agar zukini tidak terlalu matang, tetap sedikit renyah.
Step 9
Saatnya mencicipi dan menyesuaikan rasa! Jika sup kurang asin, tambahkan sedikit kecap ikan atau kecap asin lagi. Jika Anda lebih suka manis, sedikit gula atau maesil cheong bisa ditambahkan. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi untuk menyatukan semuanya. Sup lezat Anda hampir siap!
Step 10
Sup Daging Babi dan Zukini Anda yang lezat sudah jadi! Nikmati hidangan yang kaya dan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
