Sup Cumi Jjamppong Pedas dan Segar
Cara Membuat Sup Cumi Jjamppong Lezat di Rumah
Memperkenalkan sup cumi jjamppong dengan kuah yang kaya, pedas, dan menyegarkan yang benar-benar luar biasa! Rasanya seenak mi instan favorit Anda, tetapi lebih sehat dan segar karena Anda membuatnya sendiri. Kami menambahkan banyak bawang bombay untuk rasa manis yang halus dan meningkatkan rasa umami-nya. Pelajari cara membuat sup cumi yang menakjubkan ini dengan kuah ala jjamppong!
Ukuran (Sendok Makan)- 1 ekor cumi utuh (sudah dibersihkan)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris tebal)
- 2 siung bawang putih (cincang atau iris)
- 4 gelas air (sekitar 800 ml)
Bumbu- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin sup
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin sup
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Potong daun bawang menjadi dua bagian besar dan iris tebal. Iris tipis atau cincang bawang putih. Kupas dan iris bawang bombay.
Step 2
Pisahkan kepala dan badan cumi yang sudah dibersihkan. Buang isi perut dan tulang rawan, lalu bilas badan cumi hingga bersih di bawah air mengalir. Buat sayatan diagonal pada badan cumi agar lebih meresap bumbu dan terlihat menarik. Potong sesuai ukuran sekali suap.
Step 3
Sekarang, mari buat kuah yang beraroma. Panaskan minyak goreng (3 sdm) dalam panci dengan api besar. Masukkan gochugaru (2 sdm) lalu segera kecilkan api hingga paling rendah. Aduk terus untuk membuat minyak cabai, hati-hati jangan sampai gosong karena mudah terbakar. Perhatikan api selama langkah ini.
Step 4
Masukkan daun bawang dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam minyak cabai, lalu tumis cepat sekitar 10 detik untuk mengeluarkan aromanya. Jangan terlalu lama ditumis, cukup sebentar saja.
Step 5
Nyalakan api sedang, lalu masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan cumi yang sudah dipotong. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan membantu rasa umami cumi dan manisnya bawang bombay menyatu.
Step 6
Setelah bawang bombay menjadi transparan, tuangkan 4 gelas air (sekitar 800 ml). Didihkan dengan api sedang dan masak dengan cepat selama 5 menit. Proses memasak ini akan menghasilkan kuah yang lebih segar dan dalam.
Step 7
Saat sup mendidih, masukkan kecap asin sup (1.5 sdm) dan saus tiram (1 sdm). Aduk rata. Bumbu-bumbu ini akan melengkapi rasa otentik kuah jjamppong.
Step 8
Terakhir, biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan sejumput garam. Nikmati sup cumi jjamppong lezat Anda dengan semangkuk nasi hangat!
