Sup Cumi dan Lobak yang Jernih dan Menyegarkan
Nikmati Sup Ringan dan Lezat dengan Cumi dan Lobak
Temukan sup cumi dan lobak yang luar biasa ringan dan menyegarkan, sempurna untuk hidangan yang menenangkan. Resep ini menggunakan cumi beku, membuatnya sangat mudah disiapkan. Kuahnya yang jernih dan dalam sungguh lezat dan akan membuat Anda ingin menambah lagi!
Bahan Utama- 2 cumi beku (sudah dibersihkan)
- 50g lobak (potong seukuran gigitan)
- 1/2 blok tahu padat (potong dadu)
- 1/2 ikat jamur enoki (buang ujungnya, pisahkan helainya)
- 1/3 batang daun bawang (iris serong)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 buah kaldu bubuk (atau 500ml kaldu ikan teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak dan potong menjadi irisan datar setebal sekitar 0.5 cm. Letakkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi cumi dan lobak. (Jika tidak menggunakan kaldu bubuk, siapkan kaldu ikan teri-rumput laut Anda pada tahap ini.)
Step 2
Mulai rebus lobak dengan api besar. Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan cumi utuh atau cumi yang dipotong seukuran gigitan. (Membuat sayatan pada cumi sebelumnya membantu penyerapan rasa dan membuatnya lebih empuk). Berhati-hatilah agar tidak memasak cumi terlalu lama, karena bisa menjadi alot; masak sebentar saja selama 1-2 menit setelah dimasukkan ke dalam air mendidih.
Step 3
Setelah cumi agak matang, tambahkan tahu potong dadu dan jamur enoki (buang ujungnya dan pisahkan helainya). Biarkan mendidih perlahan dengan api sedang hingga tahu mengapung ke permukaan. Proses ini membantu menjernihkan kuah dan menyatukan rasa.
Step 4
Saat tahu mengapung, tambahkan irisan daun bawang serong dan bawang putih cincang. Terakhir, bumbui dengan kecap asin sup atau kecap ikan sesuai selera. Sejumput lada hitam dapat meningkatkan aroma. Masak sebentar lagi agar rasa semua bahan meresap ke dalam kuah.
Step 5
Bumbui sesuai selera dengan kecap asin sup atau kecap ikan. Cumi yang gurih dan lobak yang menyegarkan menciptakan kuah yang sangat jernih dan ringan. Nikmati hidangan ini sebagai makanan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat!
