Sup Cumi dan Lobak Korea yang Segar dan Gurih
#ResepCumi #ResepLobak #CaraMembuatSupCumiLobak #SupCumiLobakSuperSimpel #SupCumiLobakSegarDanGurih!!
Memperkenalkan resep sup cumi dan lobak Korea super simpel yang memadukan rasa gurih cumi dengan rasa lobak yang segar dan manis. Anda bisa membuat sup lezat ini tanpa daging sapi! Mengingat rasa sup cumi lobak yang menghangatkan dari ibu saya saat kecil, resep ini akan menambah kehangatan dan sentuhan yang lezat di meja makan Anda. Saat bingung ingin membuat sup apa, resep ini akan membantu Anda menyelesaikan hidangan yang memuaskan.
Bahan-bahan- 1/4 lobak Korea (mu)
- 2 cumi
- 1.2L kaldu seafood alami
- 3 sdm kecap ikan (액젓)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak. Iris lobak tipis sekitar 1,5 cm tebalnya, lalu potong menjadi bentuk kotak berukuran sekali suap. (Contoh: iris tipis menjadi bulat, bagi dua setiap irisan, lalu bagi lagi menjadi tiga untuk mendapatkan ukuran yang pas). Tambahkan 1-2 sendok makan minyak wijen ke lobak yang sudah dipotong, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga lobak menjadi bening. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa sup yang mendalam.
Step 2
Setelah lobak cukup ditumis, masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Anda bisa memotong cumi sesuai selera, namun memotongnya menjadi ukuran sekali suap yang sesuai dengan ukuran lobak akan membuatnya lebih mudah dimakan. Masukkan cumi dan tumis bersama selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 3
Tuangkan 1.2L kaldu seafood alami yang sudah disiapkan ke dalam bahan tumisan, lalu didihkan dengan api besar. Setelah kuah mendidih, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan 3 sdm kecap ikan untuk membumbui. (Daun bawang tidak ditambahkan agar sup tidak keruh, tetapi Anda bisa menambahkannya sesuai selera). Jika Anda tidak memiliki kaldu seafood alami, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri dan kombu. Setelah sup mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10-15 menit, atau sampai lobak benar-benar bening dan empuk.
Step 4
Sup cumi dan lobak ala nostalgia Anda, yang menampilkan lobak segar dan manis serta gurihnya cumi, kini telah selesai. Nikmati hidangan lezat dengan semangkuk nasi hangat. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa mengiris tipis 1-2 cabai Korea dan menambahkannya sesaat sebelum disajikan untuk rasa yang lebih menggigit.
