Sup Cumi dan Jamur Enoki yang Segar
Sup Pagi yang Menyegarkan: Cumi dan Jamur Enoki
Sup Cumi dan Jamur Enoki ini sempurna untuk memulai hari Anda dengan ringan dan bersih. Sangat menyegarkan dan kaya akan rasa yang lembut.
Bahan Utama- 1 ekor Cumi (dibersihkan dan disiapkan)
- 200g Jamur Enoki (dipotong bagian bawahnya dan dipisahkan helainya)
- 1/4 blok Tahu Sutra (dipotong dadu)
- 1/2 batang Daun Bawang (diiris serong)
- 1 buah Cabai Hijau Keriting (diiris halus, opsional)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang bening dan menyegarkan. Dalam panci, masukkan 5 gelas (sekitar 1L) air, tambahkan ikan teri atau kombu jika menggunakan, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5-10 menit. Kemudian, angkat ikan teri atau kombu, sisakan hanya kaldu beningnya. (Jika Anda lebih suka rasa yang sangat ringan, Anda bisa menggunakan air biasa saja.)
Step 2
Sambil kaldu mendidih, siapkan cumi. Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran gigitan. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan nikmat.
Step 3
Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih perlahan, lalu didihkan sebentar. Ini memungkinkan rasa segar cumi meresap ke dalam sup. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 4
Saat cumi mulai matang, tambahkan jamur enoki. Jamur ini akan menambah tekstur lembut dan aroma khas jamur yang memperkaya rasa sup.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan tahu sutra yang sudah dipotong dadu. Tahu memberikan elemen lembut pada sup dan membuatnya lebih mengenyangkan. Setelah tahu mulai mengapung, itu menandakan sudah hampir matang, dan saatnya untuk membumbui.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, irisan cabai hijau (jika suka sedikit pedas), dan 1/3 sdm bawang putih cincang. Bumbui sup dengan kecap ikan atau kecap asin, mulai dengan sekitar 1 sendok makan dan sesuaikan selera Anda. Gunakan sejumput garam untuk penyempurnaan rasa. Biarkan mendidih sebentar agar semua rasa menyatu, dan Sup Cumi dan Jamur Enoki Anda yang lezat siap disajikan!
