Sup Cheonggukjang Gurih: Lezat dan Sedikit Pedas, Sempurna untuk Musim Dingin
#SupCheonggukjang #ResepKorea #SupKacangKedelai #MasakanRumahan #MakananHangat #SupMusimDingin
Saya membuat sup Cheonggukjang yang kaya rasa dan gurih menggunakan bahan yang ada di kulkas. Cheonggukjang sendiri sudah lezat disantap langsung dengan nasi, namun saat dimasak bersama berbagai macam sayuran segar, rasanya menjadi luar biasa istimewa! Apalagi jika dicampur dengan nasi hangat, sungguh nikmat tiada tara. Di cuaca dingin seperti ini, menyeruput kuah sup yang panas akan membuat seluruh tubuh terasa hangat. Mendengar suara sup yang mendidih saja sudah membuat air liur menetes. Mari kita masak Sup Cheonggukjang yang sangat cocok untuk musim dingin ini!
Bahan-Bahan- 500g Sayuran Campur untuk Sup (termasuk daun bawang, bawang putih, sayuran lainnya)
- 300g Tahu Sutra
- 130g Jamur Enoki
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 320g Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 3 sdm Bubuk Bumbu Alami (atau gunakan kaldu rumput laut/ikan teri)
- 1.5 Liter Air
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan bubuk bumbu alami dan doenjang. Tuangkan 1.5 liter air. Didihkan dengan api sedang-tinggi sambil terus diaduk agar doenjang larut merata. Jika ada gumpalan yang tersisa, hancurkan dengan punggung sendok saat mendidih.
Step 2
Saat sup mulai mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih. Sekarang, masukkan sayuran campur untuk sup. Campuran siap pakai ini sudah termasuk daun bawang, bawang putih, dan berbagai sayuran lainnya, sehingga Anda tidak perlu menambahkannya secara terpisah, menjamin dasar rasa yang kaya.
Step 3
Setelah sup mendidih dengan sayuran campur yang dimasukkan, tambahkan cheonggukjang dan tahu. Jika cheonggukjang berbentuk padat, hancurkan perlahan dengan sendok sambil diaduk agar tercampur rata dengan kuah; cheonggukjang juga akan larut secara alami saat mendidih.
Step 4
Terakhir, masukkan jamur enoki. Jamur enoki sangat cepat matang dan sebaiknya ditambahkan paling akhir. Jamur ini akan menjadi lembut dan lezat hanya dengan sisa panas sup.
Step 5
Didihkan kembali sup, buang dengan hati-hati busa baru yang muncul, dan sup Cheonggukjang lezat Anda siap!
Step 6
Untuk pengalaman Cheonggukjang terbaik, sajikan selagi panas dalam panci tanah liat tradisional (ttukbaegi)! Sup yang mendidih akan memenuhi rumah Anda dengan aroma gurih yang kaya, dilengkapi dengan sedikit rasa pedas yang akan membangkitkan selera makan Anda. Berkat cabai dalam sayuran campur, sup ini memiliki sedikit tendangan pedas tanpa perlu tambahan bubuk cabai, dan perpaduan harmonis antara doenjang dan cheonggukjang menjadikannya hidangan yang memuaskan dan berpasangan sempurna dengan semangkuk nasi. Nikmati sup Cheonggukjang Anda yang gurih dan menghangatkan!
