Sup Cheonggukjang Gurih & Lezat Bebas Bau
Resep Sup Cheonggukjang Rendah Bau Menggunakan Doenjang Rumahan
Di hari yang dingin, tidak ada yang mengalahkan semangkuk sup Cheonggukjang hangat yang membuat nasi tandas seketika! Kami telah menyiapkan sup ini dengan hati-hati menggunakan Cheonggukjang yang lebih lembut, memastikan semua orang dapat menikmati rasa gurihnya yang lezat. Sup ini tidak hanya gurih mendalam tetapi juga kaya akan umami, menjadikannya sup favorit untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 200g Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2-3 lembar Kimchi tua/asam, cincang halus
- 1 sdm Doenjang rumahan (pasta kedelai)
- 3 buah Jamur Kancing
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 blok Tahu
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 buah Cabai rawit hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus Kimchi tua yang akan menambah kedalaman rasa penting pada sup Cheonggukjang. Jika Cheonggukjang Anda rendah garam, tambahkan dulu Doenjang rumahan. Tuangkan kaldu ikan teri dan didihkan hingga menggelegak. Langkah ini membantu mengekstrak rasa gurih dari Doenjang dan Kimchi ke dalam kuah.
Step 2
Setelah kuah mendidih, masukkan jamur kancing, bawang bombay, dan tahu lembut yang telah disiapkan, potong sesuai ukuran sekali suap. Manisnya sayuran dan lembutnya tahu akan semakin memperkaya cita rasa sup.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bahan utamanya: Cheonggukjang. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi. Hati-hati jangan terlalu lama memasaknya, karena mendidih terlalu lama dapat mengurangi rasa dan aroma unik Cheonggukjang. Masak sebentar saja hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Ketika tahu mulai mengapung ke permukaan, sup hampir siap. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris, bawang putih cincang, dan cabai rawit hijau untuk sentuhan pedas, lalu aduk cepat. Bawang putih yang tajam dan cabai pedas menyeimbangkan kekayaan gurih Cheonggukjang, meningkatkan aroma dan rasa keseluruhannya.
Step 5
Sup Cheonggukjang Anda yang lezat dan gurih kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan akan menghangatkan tubuh serta jiwa Anda di hari yang dingin.
