Sup Caisim Gulung yang Bergizi
Resep Sup Caisim Gulung Lezat & Bergizi untuk Keluarga!
Sup caisim gulung ini, yang diisi dengan melimpah menggunakan caisim baby (albagi baechu) yang lembut direbus dalam kaldu gurih, adalah hidangan bernutrisi terbaik di rumah kami. Ini adalah resep yang sempurna untuk menikmati hidangan yang menyehatkan dan menghangatkan saat Anda membutuhkan energi.
Bahan Utama- 100 g daging cincang babi
- 1/4 blok tahu putih padat
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus jamur tiram
- 100 g daun shungiku (crown daisy)
- 2 jamur shiitake
- 8 lembar caisim baby (baby napa cabbage)
- Sedikit daun kucai (untuk mengikat)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu Kaldu Sup- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sup caisim gulung baby ini adalah hidangan yang indah yang mewujudkan keinginan orang tua untuk menjaga kesehatan keluarga melalui makanan yang lezat dan bergizi.
Step 2
Pertama, siapkan semua sayuran segar dan bahan-bahan untuk sup. Cuci dan siapkan tahu putih padat, daging babi cincang, daun kucai, shungiku, jamur shiitake, jamur tiram, jamur enoki, dan daun bawang untuk menambah aroma.
Step 3
Bumbui sedikit daging babi cincang dengan kecap asin dan merica (opsional), lalu diamkan sebentar agar daging lebih empuk.
Step 4
Dalam wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-rendah, tumis daging babi cincang yang sudah dibumbui bersama bawang putih cincang dan tahu yang sudah dihancurkan hingga tercampur rata dan harum. Pastikan tahu hancur saat ditumis agar tercampur merata dengan daging babi.
Step 5
Tambahkan daun bawang cincang halus (atau kucai) ke dalam campuran daging babi yang ditumis dan aduk sebentar untuk meningkatkan aroma. Langkah ini membuat isiannya semakin beraroma dan lezat.
Step 6
Lepaskan daun terluar dari caisim baby dengan hati-hati. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Rebus daun caisim selama sekitar 2-3 menit, letakkan bagian putih yang lebih tebal terlebih dahulu ke bawah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi terlalu lembek. Segera rendam caisim yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik.
Step 7
Jika air yang digunakan untuk merebus caisim masih hangat, rebus sebentar daun kucai selama sekitar 10 detik. Daun kucai cepat layu, jadi merebus sebentar adalah kuncinya.
Step 8
Bilas daun kucai yang sudah direbus sebentar dengan air dingin dan tiriskan. Kini siap digunakan.
Step 9
Letakkan sebagian isian daging babi yang sudah dimasak di atas lembaran caisim yang sudah ditiriskan. Tambahkan sedikit daun kucai rebus di atasnya, lalu gulung caisim dengan rapat seperti membuat sushi. Anda bisa menggunakan helai kucai atau batang caisim untuk mengikat gulungan agar tidak terlepas.
Step 10
Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan menarik di dalam panci sup yang dalam. Mulai dengan menempatkan jamur tiram, jamur enoki, dan daun bawang di bagian bawah, lalu susun gulungan caisim di sekelilingnya.
Step 11
Isi panci sup hingga penuh dengan gulungan caisim baby, menatanya di sekeliling tepian. Ini menciptakan tampilan yang menarik secara visual dan berlimpah.
Step 12
Tambahkan bahan-bahan untuk kaldu sup ke dalam panci. Jika Anda menginginkan kaldu bening, Anda bisa menggunakan kaldu teri-rumput laut. Rasa dari isian daging babi yang ditumis, jamur, dan sayuran akan menyatu secara alami saat direbus.
Step 13
Siapkan kaldu yang akan menambah kedalaman rasa. Tambahkan gulungan caisim baby, shungiku, jamur enoki, jamur tiram, daun bawang, tahu yang dihancurkan, dan jamur shiitake iris ke dalam panci. Merebus bahan-bahan ini dengan bumbu kecap asin, bawang putih cincang, gula, dan minyak wijen akan menciptakan rasa umami yang luar biasa. Jika menggunakan kaldu teri-rumput laut, sesuaikan bumbu dengan jumlah yang tertera.
Step 14
Susun dengan rapi gulungan caisim baby, shungiku, jamur enoki, jamur tiram, daun bawang, tahu yang dihancurkan, dan jamur shiitake iris ke dalam panci sup, isilah hingga padat. Mengisi bahan-bahan hingga rapat akan membuat sup terlihat lebih berlimpah dan menggugah selera saat matang.
Step 15
Sup caisim gulung lezat Anda siap! Kombinasi kaldu hangat, caisim lembut, dan isian gurih menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan. Selamat menikmati!
