Sup Bening Udang Asin yang Segar dan Gurih
Sempurna untuk Hari Berawan: Coba Sup Bening Udang Asin Ini!
Prakiraan cuaca menunjukkan hujan sepanjang minggu ini, dan turunnya deras seolah langit berlubang. Menjalankan dehumidifier membuat wadah air cepat penuh! Di hari-hari seperti ini, saat hujan dan gerah, semangkuk sup hangat sangatlah menggoda. Itu sebabnya saya membuat sup bening udang asin ini! Sup ini sangat menyegarkan dan memuaskan. Mari kita buat hidangan yang menghangatkan ini bersama-sama, sempurna untuk dicampur dengan nasi.
Bahan Utama- 1 balok Tahu Sutra (Firm Tofu)
- 0.5 sdm Udang Asin (termasuk airnya 1 sdm)
- 1/4 Zucchini
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 0.5 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 cangkir (800ml) Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang asin, kunci dari kuah sup yang bening dan menyegarkan. Ukur sekitar 1 sdm air udang asin dan 0.5 sdm udang asinnya. Lebih baik memulai dengan jumlah sedikit, karena Anda selalu bisa menambahkannya nanti untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. (Sesuaikan dengan jumlah air yang Anda gunakan.)
Step 2
Waktunya menyiapkan sayuran! Iris tipis zucchini dan kentang menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay serupa. Potong daun bawang secara diagonal. Potong tahu sutra menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus cabai rawit Korea (cheongyang peppers) dan tambahkan untuk rasa ekstra.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Tuang 4 cangkir (800ml) air ke dalam panci dan masukkan irisan kentang terlebih dahulu. Didihkan dan masak hingga kentang sedikit empuk. Kemudian, tambahkan irisan zucchini dan bawang bombay, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil. Memasukkan kentang terlebih dahulu membantu membuat kuah sup lebih menyegarkan.
Step 4
Setelah sayuran agak matang, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 0.5 sdm bubuk cabai (gochugaru). Ini akan menambah kedalaman rasa dan sedikit rasa pedas pada kuah sup.
Step 5
Terakhir, tambahkan tahu sutra yang sudah dipotong dadu dan irisan daun bawang. Biarkan mendidih sebentar hingga semuanya panas – hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk, karena bisa membuat tahu hancur. Cicipi supnya, dan jika kurang asin, tambahkan lagi air udang asin hingga mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan. Sup bening udang asin Anda yang lezat kini siap dinikmati!
Step 6
Sup bening udang asin bisa menjadi hidangan yang memicu perdebatan. Meskipun saya dan anak saya sangat menyukainya, pasangan saya tidak menyukai rasa khas udang asin dan sebenarnya jarang mencobanya sebelum kami menikah. Hari ini, saya membuat secukupnya untuk dinikmati oleh anak saya dan saya. Mengapa tidak mencoba membuat sup bening udang asin yang segar dan menyegarkan ini untuk hidangan yang memuaskan?
