Sup Bayam Jepang (Chard) Miso: Segar dan Gurih
Cara Membuat Sup Bayam Jepang Miso yang Lezat dan Mudah
Bayam Jepang (chard) dikenal bermanfaat untuk kesehatan mata dan sangat cocok dipadukan dengan pasta miso. Sup bayam Jepang ini menawarkan tekstur yang menyegarkan dan lembut sehingga sangat pas untuk sup miso yang lezat. Kaya akan serat, konon juga bermanfaat untuk mencegah penuaan kulit. Membuat sup bayam Jepang ini ternyata sangat mudah, jadi koki pemula pun bisa mengikuti resep ini. Ini adalah sup yang ringan dan mengenyangkan, cocok untuk sarapan. Awali hari Anda yang sehat dengan sup bayam Jepang miso yang sederhana namun penuh rasa ini!
Bahan-bahan- 1 ikat Bayam Jepang (chard) (sekitar 150-200g)
- 1 sdm Udang kering
- 1/4 Batang daun bawang
- 1 buah Cabai hijau Korea (opsional)
- 1 sdm Pasta Miso
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan bayam Jepang yang tepat adalah kunci untuk sup yang lembut. Jika batang bayam Jepang Anda panjang dan terasa keras, mengupas lapisan luarnya sedikit akan membuatnya jauh lebih lembut untuk dimakan. Untuk resep ini, kita akan menambahkan cabai hijau Korea untuk sedikit rasa pedas dan daun bawang yang harum. Cincang halus keduanya. Jika Anda membuat sup ini untuk anak-anak, sebaiknya hilangkan cabai hijau Korea agar rasanya tidak pedas.
Step 2
Bilas bayam Jepang hingga bersih di bawah air mengalir. Kita akan merebusnya sebentar. Didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam, dan masukkan bayam Jepang. Rebus kurang dari satu menit – merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek! Segera pindahkan bayam Jepang yang sudah direbus ke air dingin dan bilas beberapa kali untuk mendinginkannya. Peras sebanyak mungkin airnya, lalu potong bayam Jepang menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Jika bayam Jepang Anda sangat muda dan lembut, Anda bisa melewati langkah merebus dan memasaknya langsung.
Step 3
Setelah bayam Jepang diperas hingga kering, tambahkan 1 sendok makan pasta miso dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Campurkan perlahan dengan tangan Anda untuk memarinasi bayam Jepang. Memarinasi terlebih dahulu membantu bumbu meresap lebih dalam. Sekarang, mari kita siapkan panci dan kaldunya.
Step 4
Tuang sekitar 500ml kaldu atau air ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan udang kering. Didihkan. Menggunakan air cucian beras akan memberikan rasa sup yang lebih bersih dan gurih. Setelah kaldu mendidih, masukkan bayam Jepang yang sudah dimarinasi dan biarkan matang. Ketika bayam Jepang sudah empuk, tambahkan daun bawang dan cabai hijau Korea yang sudah dicincang. Masak sebentar lagi dan sup bayam Jepang lezat Anda siap! Karena tingkat keasinan pasta miso bisa bervariasi, cicipi supnya dan tambahkan lebih banyak miso jika perlu untuk menyesuaikannya dengan selera Anda.
