Sup Bayam Doenjang Lezat dan Sehat
Cara Membuat Sup Bayam Doenjang Lezat – Rahasia Kuah Kaya Rasa Terungkap!
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep Sup Bayam Doenjang yang menghangatkan dan lezat, yang akan disukai seluruh keluarga. Sup adalah makanan pokok di meja makan kami setiap hari, dan meskipun Sup Bayam Doenjang mudah dibuat, sup ini bisa dinikmati dengan cara yang berbeda tergantung pada bahan yang Anda tambahkan, menjadikannya favorit yang serbaguna. Jika Anda memiliki doenjang berkualitas baik, Anda sudah 90% berhasil, jadi bahkan pemula pun bisa mencobanya dengan percaya diri!
Bahan-bahan- 1 genggam ikan teri untuk kaldu
- 1 lembar rumput laut kering (opsional)
- 1 genggam bayam segar (sekitar 100g)
- 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/3 sendok makan bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 blok tahu padat
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu ikan teri, yang merupakan dasar dari sup yang lezat. Masukkan ikan teri ke dalam kantong jaring dan rebus dengan air. Jika Anda memiliki rumput laut kering, menambahkannya bersama ikan teri akan meningkatkan rasa umami yang dalam dan menyegarkan. (Catatan: Rumput laut bisa menjadi pahit jika direbus terlalu lama, jadi keluarkan setelah 5-10 menit jika direbus bersama ikan teri.)
Step 2
Cuci bersih bayam. Anda bisa menggunakannya segar, tetapi karena saya juga membuat salad bayam, saya merebusnya terlebih dahulu. Peras kelebihan air dari bayam yang sudah direbus dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm panjangnya). Iris tipis bawang bombay atau cincang kasar, dan cincang halus daun bawang. Potong tahu menjadi kubus sekitar 1.5 cm.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, angkat semua ikan teri (dan rumput laut). Kemudian, larutkan doenjang dan bawang putih cincang ke dalam kaldu. Untuk memastikan kaldu jernih, sebaiknya saring doenjang melalui saringan sebelum melarutkannya. Bumbu seharusnya berasal dari doenjang. Umumnya, 2 sendok makan doenjang sudah cukup, tetapi sesuaikan menurut jenis dan tingkat keasinan doenjang Anda. Karena ini sup, hati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 4
Tambahkan bawang bombay dan bayam yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang sudah diberi doenjang, lalu didihkan. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan dan empuk, biarkan rasa bayam dan bawang bombay meresap ke dalam kaldu.
Step 5
Setelah bahan-bahan agak matang, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan daun bawang cincang, lalu biarkan mendidih sebentar lagi. Aduk perlahan untuk mencegah tahu hancur. Ketika aroma daun bawang tercium, matikan api, dan Sup Bayam Doenjang lezat Anda siap!
