Sup Bayam dan Telur Kaya Nutrisi
Cara Membuat Sup Bayam dan Telur yang Lezat: Resep Sederhana dan Menghangatkan
Sup Bayam dan Telur ini adalah hidangan bernutrisi dan lezat yang sempurna untuk segala waktu, terutama saat bayam sedang musim dan rasanya manis luar biasa. Kaya akan vitamin, zat besi, dan serat, bayam adalah makanan super untuk segala usia. Dikombinasikan dengan rasa telur yang lembut dan kedalaman rasa gurih jamur shiitake, sup ini menawarkan rasa yang menyegarkan namun memuaskan. Dibumbui ringan agar tidak terlalu asin, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan atau makanan ringan. Mari kita buat sup yang sederhana namun lezat ini bersama-sama!
Bahan-bahan- Bayam segar 200g
- Jamur shiitake kering 3 buah
- Telur 2 butir
- Paket kaldu sup 1 buah
- Daun bawang cincang 2 sdm
- Cabai hijau 1 buah
- Kecap asin untuk sup 1 sdm
- Saus ikan 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada hitam, secukupnya
- Kaldu 1200ml (6 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Mencuci bayam segar dengan benar adalah kuncinya. Jangan membuang akar merah yang bernutrisi; cukup kerik kulit luarnya dengan lembut dan gunakan bersama dengan daunnya. Buang daun yang menguning. Jika ikatan bayam besar, potong menjadi seperempat; yang lebih kecil bisa dipotong menjadi dua. Sisa bayam dapat dibungkus dengan tisu dapur dan disimpan di laci pendingin lemari es agar tetap segar lebih lama. Untuk kemudahan, Anda bisa merebus bayam sebentar, memasukkannya ke dalam kantong plastik dengan sedikit air, dan membekukannya.
Step 2
Berikut adalah resep sup bayam dan telur sederhana yang menampilkan jamur shiitake. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati rasa manis alami dari bayam musiman.
Step 3
Dalam panci, campurkan 1200ml (6 cangkir) kaldu, paket kaldu, dan jamur shiitake kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat jamur shiitake dan paket kaldu. Iris tipis jamur shiitake yang sudah direhidrasi untuk digunakan dalam sup.
Step 4
Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Iris tipis jamur shiitake dan cincang halus daun bawang. Cincang halus 1 cabai hijau jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas (opsional).
Step 5
Untuk tekstur yang lebih halus, saring telur kocok melalui saringan halus untuk menghilangkan chalazae (tali putih telur).
Step 6
Tambahkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang beraroma dan didihkan. Masak hingga bayam empuk.
Step 7
Setelah bayam matang, tambahkan jamur shiitake iris, daun bawang cincang, dan cabai hijau cincang. Aduk rata 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan saus ikan untuk meningkatkan rasa umami. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Kemudian, tuang perlahan campuran telur kocok dalam aliran tipis di sekeliling tepi panci. Menuang dengan lembut membantu menciptakan pita telur yang halus.
Step 9
Setelah menambahkan telur, jangan langsung diaduk. Biarkan telur sedikit mengeras. Setelah telur hampir matang, taburi dengan sejumput lada hitam dan selesaikan sup.
Step 10
Tuang Sup Bayam dan Telur yang sudah jadi ke dalam mangkuk sup yang hangat. Kombinasi kaldu yang menyegarkan, telur lembut, dan jamur shiitake yang kenyal benar-benar lezat. Bumbunya yang ringan membuatnya menjadi pilihan sarapan yang sempurna dan bebas rasa bersalah.
Step 11
Pada hari yang dingin ketika sup hangat adalah yang Anda butuhkan, pertimbangkan Sup Bayam dan Telur yang menyegarkan dan memuaskan ini. Nikmati makanan lezat dan sehat yang terbuat dari bayam kaya nutrisi dan telur kaya protein. Selamat menikmati!
