Sup Ayam Kimchi Pedas dan Lezat
Cara Membuat Sup Ayam Kimchi Lezat dengan Ayam Utuh
Nikmati Sup Ayam Kimchi ala restoran di rumah! Sup kental ini menampilkan ayam utuh yang direbus dalam kuah pedas kaya rasa dengan kimchi gurih. Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan sempurna untuk segala acara. Baik Anda menggunakan kimchi tua atau kimchi segar, hasilnya lezat. Untuk rasa yang lebih dalam, pertimbangkan menggunakan kaldu tulang sapi daripada kaldu ikan teri, seperti yang banyak digunakan oleh layanan pesan antar. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda untuk cita rasa yang benar-benar personal.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan dan dipotong
- 1/4 bonggol kimchi (atau kimchi tua)
- 1 buah bawang bombay
- Daun bawang atau bawang prei (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ayam hingga bersih. Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan 1 cangkir Cheongju (atau soju) untuk menghilangkan bau amis dari ayam secara efektif. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan rebus selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna. Setelah matang, angkat ayam dari panci dan potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Sambil ayam dimasak, siapkan kimchi. Anda bisa memasukkannya utuh, tetapi memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit akan membuat bumbu lebih meresap. Bahkan jika Anda tidak memiliki kimchi tua, kimchi biasa akan menghasilkan sup yang lezat. Kimchi tua akan menambah kedalaman rasa ekstra. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal atau potongan.
Step 3
Siapkan kaldu yang akan memberikan rasa kaya pada Sup Ayam Kimchi Anda. Kaldu ikan teri-rumput laut adalah standar, tetapi menggunakan kaldu tulang sapi akan menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya dan gurih. Banyak tempat yang menawarkan pengiriman sering menggunakan kaldu tulang sapi untuk sup mereka. Jangan ragu untuk menggunakan kaldu apa pun yang Anda miliki.
Step 4
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan kimchi yang sudah dipotong, potongan ayam yang sudah dimasak, dan irisan bawang bombay. Sekarang saatnya membangun rasa.
Step 5
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, dan 1 sdm saus ikan teri. Didihkan semuanya hingga mendidih perlahan, biarkan bahan-bahan tercampur rata. Sesuaikan bumbu dengan kecap asin sup sesuai kebutuhan, tergantung pada keasinan kimchi Anda. Terakhir, hiasi dengan daun bawang cincang jika diinginkan, dan didihkan sebentar lagi selama beberapa menit. Nikmati Sup Ayam Kimchi Anda yang disesuaikan dengan sempurna dan lezat!
