Sup Ayam Bening dan Gurih untuk Bayi Anda
Sup Ayam Bayi (Dakgomtang) dengan Tauge: Hidangan Bernutrisi untuk Flu
Sup ayam lembut, sempurna untuk makanan bayi. Resep ini mirip dengan Dakgaejang ringan, dengan tambahan tauge untuk rasa yang menyegarkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk flu dan hidangan yang menenangkan. Dibuat agar bergizi dan mudah dinikmati oleh si kecil.
Bahan-bahan- 6 potong paha ayam
- 1 buah bawang bombay
- 1 potong lobak (sekitar 5cm tebalnya)
- 20 siung bawang putih
- 1 genggam tauge
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk sup ayam lezat kita: 6 potong paha ayam untuk kaldu yang kaya rasa, 1 bawang bombay segar, sepotong lobak berketebalan sekitar 5cm, 20 siung bawang putih utuh, segenggam tauge renyah, dan 1 batang daun bawang untuk menambah cita rasa.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahannya agar sempurna untuk bayi Anda. Potong lobak menjadi potongan seukuran sekali suap yang mudah diambil dengan sendok bayi. Gunakan hanya setengah bawang bombay, dan cincang halus daun bawang.
Step 3
Untuk membuat kaldu bening yang mudah disaring nanti, masukkan siung bawang putih ke dalam kantong sup. Kita juga akan menambahkan akar daun bawang, setelah dicuci bersih, untuk meningkatkan kedalaman gurih sup.
Step 4
Akar daun bawang adalah bahan rahasia yang memberikan aroma gurih yang luar biasa dan kekayaan pada masakan Anda. Jangan dibuang – gunakan untuk meningkatkan cita rasa!
Step 5
Masukkan paha ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan bawang putih dalam kantong sup, setengah bawang bombay, dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga empuk. Jika Anda memiliki mirin atau anggur masak, menambahkan sekitar 2 sendok makan dapat membantu menghilangkan bau amis. Namun, hari ini, jumlah bawang putih yang banyak sudah cukup untuk menetralkan bau apa pun. Ingat, menggunakan bahan-bahan paling segar adalah langkah paling penting untuk kaldu yang bening dan bebas bau!
Step 6
Karena kita menggunakan paha ayam, yang relatif rendah lemak, tidak banyak busa yang akan naik ke permukaan. Namun, untuk memastikan kaldu yang benar-benar bening, angkat busa apa pun yang muncul selama proses memasak dengan api kecil.
Step 7
Setelah ayam matang sempurna, angkat bawang bombay dan bawang putih yang digunakan untuk kaldu. Bahan-bahan ini telah melakukan tugasnya untuk memberikan rasa pada sup. Selamat tinggal!
Step 8
Tambahkan lobak yang sudah diiris dan sisa setengah bawang bombay ke dalam kaldu ayam bening. Masak hingga lobak menjadi bening. Langkah ini akan menambahkan rasa manis alami dan kesegaran pada sup.
Step 9
Ambil paha ayam yang sudah matang dan bilas di bawah air dingin mengalir. Ini membantu mengencangkan daging dan membuatnya lebih mudah disuwir.
Step 10
Setelah ayam sedikit dingin, suwir dagingnya mengikuti seratnya menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan oleh bayi Anda. Mencabiknya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dipegang akan membantu mencegah tumpahan saat makan.
Step 11
Saat sayuran sudah empuk, tambahkan ayam suwir yang sudah disiapkan dan segenggam tauge ke dalam panci. Didihkan kembali sebentar. Tauge akan menambah kerenyahan dan rasa segar yang menyenangkan.
Step 12
Saat sup mendidih, sup secara bertahap akan berubah menjadi kaldu yang kaya dan putih susu. Tauge memberinya sedikit semburat warna kuning pucat. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai dengan usia dan selera bayi Anda. Sup ayam lezat Anda siap!
Step 13
Sup ayam bayi ini, yang direbus lebih dari satu jam, memiliki kaldu yang kaya dan gurih. Menggunakan hanya paha ayam dengan lemak lebih sedikit berarti lebih sedikit usaha untuk mengangkat lemak selama memasak. Si kembar saya yang berusia 35 bulan sangat menyukainya, mereka minum kaldu sampai habis bersama makanan mereka berkat ayam yang empuk dan rasa kaldu yang dalam dan menghibur. Mereka baru saja mengalami flu parah, dan saya merasa sup buatan sendiri ini membantu mereka pulih jauh lebih cepat! (Mungkin hanya harapan saya?)
Step 14
Hari ini, saya berbagi resep makanan bayi berupa sup ayam dengan tauge, yang sempurna untuk melawan flu. Ketika Anda tidak punya banyak lauk, sup ini bisa menjadi hidangan utama yang luar biasa. Meskipun butuh waktu untuk memasak, prosesnya sederhana, membuatnya mudah dicoba oleh siapa saja. Berikan kepada si kecil Anda nutrisi yang mereka butuhkan selama musim perubahan ini. 🙂
