Sup Ager Konyaku Ek Lada Sejuk (Dotori Mukbap)
Resep Sup Ager Konyak Lada Sejuk Mudah untuk Hari Panas
Saat panas terik musim panas membuat Anda kehilangan selera makan, semangkuk sup ager konyak yang sejuk dan menyegarkan adalah obat sempurna untuk menghidupkan kembali indra Anda! Ager konyak yang kenyal, kimchi renyah, dan kaldu gurih berpadu indah, menjadikannya hidangan yang fantastis untuk dinikmati dengan nasi. Buat sup ager konyak sederhana ini di rumah dan taklukkan panas musim panas!
Bahan Utama- 1 bungkus Ager Konyak (sekitar 300g)
- 500ml Air
- 1/2 cangkir Ikan Teri Kering untuk kaldu (sekitar 10-15 ekor)
- 1 cangkir Kimchi yang Sudah Matang (dicincang halus)
- 1 butir Telur Rebus (dibelah dua)
Bumbu & Hiasan- 1-2 sdm Sari Ikan Tuna (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1-2 sdm Sari Ikan Tuna (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ager konyak menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 0.7cm hingga 1cm akan memberikan tekstur kenyal yang memuaskan.
Step 2
Rebus ager konyak yang sudah dipotong dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Ini akan menghilangkan rasa mentah dan meningkatkan tekstur kenyalnya. Segera bilas ager konyak yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 3
Dalam panci, campurkan 500ml air dan ikan teri kering. Didihkan dengan api sedang, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit untuk membuat kaldu ikan teri yang kaya. Angkat ikan teri dan biarkan kaldu mendingin sepenuhnya di lemari es. (Mendinginkan kaldu membuat sup ekstra menyegarkan).
Step 4
Cuci kimchi untuk menghilangkan air garam berlebih, lalu cincang halus. Anda bisa membumbui kimchi cincang lebih lanjut dengan sari ikan tuna, sejumput gula, atau gochugaru (serpihan cabai Korea) jika Anda lebih suka rasa yang lebih berbumbu. (Resep dasar mengandalkan rasa alami kimchi).
Step 5
Dalam mangkuk saji, letakkan ager konyak yang sudah ditiriskan. Tuangkan kaldu ikan teri yang sudah didinginkan di atasnya. Taburi dengan kimchi cincang dan telur rebus yang sudah dibelah dua. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tauge untuk kesegaran ekstra.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan sari ikan tuna (sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda), perciki dengan minyak wijen, dan taburi dengan wijen sangrai untuk menyelesaikan. Sajikan segera selagi dingin.
Step 7
Untuk makanan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan sedikit nasi matang ke dalam sup dan menikmatinya. Jika Anda suka pedas, pertimbangkan untuk menambahkan lebih banyak gochugaru atau sedikit cuka.
