Sundae Tteokbokki Melimpah dengan Banyak Sosis Darah
Lebih Banyak Sundae daripada Tteok! Sundae Tteokbokki Spesial
Sundae Tteokbokki ini dibuat dengan jumlah sundae (sosis darah Korea) yang melimpah alih-alih kue beras tteokbokki, menjadikannya sangat mengenyangkan. Daun perilla (kkaennip) yang melimpah memberikannya rasa yang kaya dan aromatik, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk minuman atau sebagai camilan yang memuaskan. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah dengan instruksi terperinci, sehingga bahkan pemula pun dapat dengan mudah membuat hidangan lezat ini!
Bahan-bahan
- 2 cangkir kaldu kombu dan teri
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm oligodang (sirup jagung) (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 0.5 sdt garam (tingkat keasinan dapat disesuaikan)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak goreng
- 200g kue beras tteokbokki (bisa menggunakan kue gandum atau beras)
- 400g sundae (sosis darah), iris
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam kol, iris tipis
- 10 lembar daun perilla, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus, jantung dari Sundae Tteokbokki yang lezat ini. Tuang 2 cangkir kaldu kombu dan teri ke dalam panci. Tambahkan 3 sdm gochugaru, 1.5 sdm oligodang, dan 0.5 sdt garam. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata untuk membuat saus. (Anda dapat menyesuaikan jumlah oligodang dan garam sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih manis atau asin.)
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Siapkan 1 batang daun bawang, cuci, dan iris bagian putihnya secara diagonal. Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan tumis hingga harum, mengeluarkan minyak aromatiknya.
Step 3
Setelah daun bawang harum, tambahkan 200g kue beras tteokbokki ke dalam wajan dan tumis bersama. Aduk cepat untuk mencegah kue beras menempel di wajan dan melapisi kue beras dengan minyak. Langkah ini membantu saus menempel lebih baik dan memastikan tekstur kenyal.
Step 4
Setelah menumis kue beras sebentar, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Pastikan untuk terus mengaduk dengan spatula atau sendok agar kue beras tidak menempel di bagian bawah saat saus dipanaskan. Setelah saus mulai mendidih, biarkan mendidih merata sebentar.
Step 5
Saat saus mendidih, inilah saatnya menambahkan 400g sundae. Tambahkan irisan sundae dan aduk rata dengan saus. Biarkan mendidih perlahan hingga hangat. (Tips: Jika sundae Anda keras karena disimpan di lemari es, menambahkannya langsung ke saus panas akan melunakkannya saat dimasak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena sundae bisa meledak.)
Step 6
Setelah sundae matang sebagian, tambahkan 1/4 bawang bombay iris tipis dan segenggam kol parut yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan masak hanya sampai sayuran empuk tapi masih renyah. Manis dan tekstur sayuran akan meningkatkan hidangan secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, sentuhan akhir! Tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah dicuci bersih dan diiris tipis, serta 10 lembar daun perilla, iris tipis agar tidak menggumpal. Campurkan semua bahan dengan lembut. Aroma daun perilla yang harum akan memenuhi udara saat Sundae Tteokbokki lezat Anda siap dinikmati!
