Sundae Gukbap Bening dan Gurih Kaldu Tulang Sapi
Resep Sundae Gukbap Super Praktis dengan Kaldu Tulang Sapi
Resep istimewa ini menghadirkan variasi Sundae Gukbap tradisional, menggunakan kaldu tulang sapi yang bening dan gurih sebagai pengganti kaldu sapi biasa. Kaldu yang ringan namun kaya rasa ini sangat cocok dipadukan dengan sundae yang kenyal, daun kucai segar, dan daun bawang, menjadikannya hidangan yang memuaskan. Ini adalah hidangan yang akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, dan Anda dapat dengan mudah menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Nikmati rasa yang disukai keluarga Anda, langsung di rumah Anda!
Bahan Dasar- Kaldu tulang sapi 1.000ml (siap pakai atau buatan sendiri)
- Sundae 1 bungkus (sekitar 300-400g)
- Daun kucai, iris tipis (segenggam)
- Daun bawang 1/2 batang (iris tebal)
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1.000 ml kaldu tulang sapi ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Jika menggunakan kaldu siap pakai, hangatkan terlebih dahulu.
Step 2
Potong sundae menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal, jadi disarankan ketebalan sekitar 1,5-2 cm. Iris daun bawang menjadi potongan besar, dan jika suka, iris juga cabai Cheongyang dan cabai merah.
Step 3
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan sundae yang sudah dipotong, irisan daun bawang, dan bawang putih cincang. Jika Anda lebih suka rasa pedas, tambahkan gochugaru dan irisan cabai pada tahap ini.
Step 4
Cabai Cheongyang dapat kehilangan rasa pedasnya jika ditambahkan terlalu dini. Untuk menikmati rasa yang lebih kuat, tambahkan mendekati akhir memasak atau tepat sebelum disajikan. (Opsional)
Step 5
Ketika sundae sudah matang dan mengapung ke permukaan, terakhir tambahkan irisan daun kucai dan masak sebentar lagi. Daun kucai bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi masaklah sampai layu saja. Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu.
Step 6
Sebelum mematikan api, aduk rata 2 sendok makan bubuk biji perilla untuk aroma gurih dan taburi sedikit lada hitam sebagai penyelesaian.
Step 7
Sundae Gukbap Kaldu Tulang Sapi yang sudah jadi ini menawarkan harmoni luar biasa antara kaldu yang kaya dan sundae yang kenyal. Untuk versi anak-anak, hilangkan gochugaru dan cabai pedas agar rasanya ringan; mereka pasti akan menyukainya! Suami saya menemukan kaldunya sangat lezat sehingga ia menambahkan lebih banyak gochugaru dan cabai Cheongyang lalu melahap mangkuk keduanya dalam sekejap! Sundae Gukbap yang bening dan kaya rasa ini wajib dicoba!
