Sujebi Rasa Vongole Buatan Rumah dengan Rice Cooker
Resep Sujebi (Pasta Korea) Ala Vongole yang Mudah Dibuat di Rice Cooker
Sajikan kelezatan pasta Korea yang unik, Sujebi, dengan cita rasa khas Vongole yang kaya. Resep ini sangat praktis karena menggunakan rice cooker dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam yang lezat.
Bahan Adonan Sujebi- 100g tepung terigu serbaguna
- 0.5 sdt garam
- 50g air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan sujebi. Dalam mangkuk, campurkan 100g tepung terigu, 0.5 sdt garam, dan 50g air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat.
Step 2
Setelah bahan kering dan basah tercampur, uleni adonan dengan tangan hingga membentuk bola yang halus dan kalis. Usahakan adonan tidak terlalu lengket dan juga tidak terlalu keras.
Step 3
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik atau bungkus rapat dengan plastic wrap. Biarkan adonan beristirahat pada suhu ruang selama kurang lebih 30 menit agar matang. Proses istirahat ini akan membuat sujebi menjadi lebih kenyal dan lembut.
Step 4
Selagi adonan beristirahat, siapkan bahan saus Vongole di dalam rice cooker. Tuangkan 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm mirin (atau anggur putih), 30g daging kerang, 1 sdt serpihan cabai (sesuaikan dengan selera pedas Anda, atau gunakan cabai kering yang dihancurkan halus), 0.5 sdt bubuk bawang putih (atau 1 sdt bawang putih cincang), dan 2 sejumput garam ke dalam panci rice cooker. Aduk rata semua bahan ini. Kemudian, pilih fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ pada rice cooker Anda dan jalankan selama 9 menit.
Step 5
Setelah siklus memasak pertama selesai, sobek adonan sujebi yang sudah diistirahatkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci rice cooker di atas bahan-bahan saus. Aduk perlahan potongan adonan dengan bahan saus agar bumbu meresap.
Step 6
Sekarang, tuangkan 100ml air secara perlahan. Sebarkan potongan sujebi dengan lembut di dalam panci agar terendam dalam cairan, ini akan membantu sujebi matang merata dan menjadi empuk. (Opsional: Jika suka, Anda bisa menambahkan keju mozzarella di atasnya untuk rasa yang lebih kaya.)
Step 7
Tutup rice cooker dan pilih kembali fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ selama 9 menit lagi. Sujebi akan matang, dan sausnya akan sedikit mengental seiring berkurangnya jumlah air.
Step 8
Setelah selesai memasak, buka rice cooker dan aduk perlahan dari bagian bawah ke atas. Ini akan membantu mengurangi sisa cairan dan memastikan saus Vongole yang lezat melapisi sujebi secara merata.
Step 9
Pindahkan sujebi Vongole yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan untuk menambah warna dan kesegaran. Nikmati hidangan Anda yang lezat dan mudah dibuat!
