Stik Pocky Homemade Super Simpel: Resep Cokelat Kompon & Kacang
Resep Stik Pocky Rumahan yang Mudah
Pelajari cara membuat camilan stik Pocky buatan sendiri yang lezat dan sederhana menggunakan cokelat kompon dan kacang-kacangan yang mungkin Anda miliki di rumah. Sempurna untuk aktivitas menyenangkan bersama anak-anak atau sebagai suguhan manis untuk orang terkasih. Kejutkan seseorang yang spesial dengan hidangan buatan tangan ini!
Bahan-bahan
- Keju Stik ‘No Brand’ 160g (sebagai dasar camilan)
- Choco Chip Kompon 260g (pilih rasa susu, gelap, atau putih sesuai selera)
- Kacang Almond Panggang 100g
- Kacang Kenari Panggang 100g
- Biji Wijen 30g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kacang-kacangannya. Blansir kacang kenari dalam air mendidih selama sekitar 1 menit, lalu bilas di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan dengan baik. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah ditiriskan, masukkan kacang kenari ke dalam air fryer yang diatur pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama 6 menit hingga harum dan sedikit renyah.
Step 2
Cincang halus kacang kenari panggang (100g) dan kacang almond panggang (100g). Lebih baik dicincang kasar daripada menjadi bubuk halus, karena ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat dilapisi pada stik. Anda bisa menggunakan food processor atau pisau untuk mencincang.
Step 3
Sekarang, saatnya melelehkan cokelat. Siapkan dua mangkuk dengan ukuran berbeda. Tuang air panas ke dalam mangkuk yang lebih besar, dan letakkan mangkuk yang lebih kecil di dalamnya untuk membuat pengaturan pemanas ganda (double boiler). Tambahkan choco chip kompon (260g) ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Aduk perlahan saat cokelat meleleh, menggunakan uap dari air panas. Pastikan cokelat meleleh hingga menjadi konsistensi yang halus dan tanpa gumpalan.
Step 4
Waktunya melapisi stik! Celupkan stik keju satu per satu ke dalam cokelat leleh. Gunakan sumpit atau garpu untuk memastikan semuanya terlapisi rata. Setelah dilapisi, segera gulingkan stik keju berlapis cokelat ke dalam campuran kacang cincang (almond dan kenari) serta biji wijen yang sudah disiapkan. Tekan kacang-kacangan dengan lembut ke cokelat agar menempel dengan baik.
Step 5
Sisihkan sekitar 20 stik keju untuk dibentuk menjadi stik Pocky. Jika ada sisa cokelat, campurkan semua kacang cincang dan biji wijen dari campuran pelapis. Ini bisa digunakan sebagai topping dekoratif atau dituangkan ke dalam cetakan untuk membuat cokelat batangan. Susun stik yang sudah jadi dengan rapi di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau dalam cetakan. Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 20 menit, atau sampai cokelat mengeras. Berhati-hatilah agar tidak terlalu dingin, karena cokelat bisa menjadi terlalu keras.
