Steik Terong Lezat
Jika Punya Terong, Wajib Coba Resep Ini: Steik Terong
Nikmati terong yang sehat dengan cara yang luar biasa lezat! Steik terong ini adalah hidangan yang wajib dicoba, menawarkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta lembab, dilapisi saus kaya rasa yang pasti Anda sukakani.
Bahan Utama- 3 buah terong
- 2-3 sdm minyak goreng
Bahan Saus- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 buah terong. Potong masing-masing terong menjadi 2-3 bagian, lalu belah dua memanjang. Selanjutnya, gunakan pisau untuk membuat irisan-irisan kecil berbentuk pola kotak-kotak (seperti jaring laba-laba) pada permukaan terong yang terbelah. Teknik ini akan membantu saus meresap lebih dalam ke dalam terong, membuatnya jauh lebih beraroma. Berhati-hatilah agar tidak mengiris terlalu dalam.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm gochujang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna, membentuk saus yang mengkilap dan kaya rasa.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 2-3 sdm minyak goreng. Letakkan terong yang sudah diiris dan dibuat guratan di bagian terbelahnya menghadap ke bawah pada wajan yang sudah panas. Masak dengan api sedang-rendah untuk memastikan terong menjadi empuk di dalam tanpa gosong di luar. Balik dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 4
Setelah terong berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi api kecil. Sekarang, gunakan kuas untuk mengoleskan sedikit demi sedikit saus yang sudah disiapkan pada bagian teriris dan permukaan terong sambil terus dimasak. Terus masak dengan api kecil agar saus tidak gosong, balik terong sesekali agar saus meresap sempurna dan membentuk lapisan mengkilap. Oleskan saus sekitar 2-3 kali.
Step 5
Tata steik terong yang sudah diolesi saus di piring saji. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang yang halus. Steik terong lezat Anda siap disajikan! Nikmati kelembutan yang luar biasa, rasa gurih, dan sedikit manis selagi masih hangat.
