Steik Daging Sapi Khas yang Lezat
Resep Steik Daging Sapi Khas Manis Gurih yang Menggugah Selera
Steik daging sapi khas ini, disukai oleh semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa, memiliki tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang sangat berair, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk acara-acara spesial. Kami telah merangkum rahasia untuk mencapai rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, sehingga Anda dapat menikmati steik yang lezat tanpa khawatir tentang kualitas dagingnya. Buatlah Steik Daging Sapi Khas ala restoran yang luar biasa di rumah Anda sendiri!
Bintang Utama: Daging & Sayuran
- 300g daging sapi gandik segar (potong dadu 1.5cm)
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar (untuk tekstur renyah)
- 1/4 wortel, cincang kasar (untuk rasa manis)
- 1/5 brokoli, pisahkan menjadi kuntum kecil (untuk sentuhan hijau)
- 1/4 paprika kuning, cincang kasar (untuk warna cerah)
- 1/4 paprika merah, cincang kasar (untuk sentuhan manis)
- 5 siung bawang putih, iris tipis (untuk aroma kuat)
- 1 kentang, potong dadu 1.5cm (untuk gigitan yang mengenyangkan)
- Sedikit peterseli segar, cincang halus (untuk hiasan)
Saus Rahasia: Perpaduan Sempurna
- 7 sdm saus steik (untuk rasa kaya)
- 7 sdm saus tonkatsu (untuk profil rasa manis asam)
- 5 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
- 1 sdm lada hitam (untuk sedikit rasa pedas)
- 2 sdm garam (untuk bumbu)
- 7 sdm saus steik (untuk rasa kaya)
- 7 sdm saus tonkatsu (untuk profil rasa manis asam)
- 5 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
- 1 sdm lada hitam (untuk sedikit rasa pedas)
- 2 sdm garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang hidangan kita: daging sapi gandik segar. Potong menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm atau bentuk persegi panjang yang mudah dimakan. Penting untuk tidak memotong daging terlalu kecil, karena dapat menyebabkan daging kehilangan sarinya selama memasak.
Step 2
Untuk meningkatkan tekstur sayuran, sebaiknya blansir sebentar sebelum ditumis. Dalam air mendidih, masukkan wortel cincang kasar dan kentang potong dadu, lalu blansir selama sekitar 2-3 menit. Kemudian, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang dan tumis selama 1 menit. Selanjutnya, masukkan irisan bawang putih, bawang bombay cincang, dan paprika kuning serta merah secara berurutan. Bumbui dengan 2 sendok makan garam dan 1 sendok makan lada hitam, lalu terus tumis selama satu menit lagi untuk mengeluarkan cita rasa sayuran.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak daging. Tambahkan sisa 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan dengan api tinggi hingga benar-benar panas. Masukkan potongan daging sapi dengan hati-hati dan masak selama sekitar 1 menit per sisi, hingga berwarna kecoklatan. Memasak dengan cepat di atas api tinggi adalah kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap berair.
Step 4
Masukkan kembali semua sayuran yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi daging sapi. Jaga api tetap tinggi dan tumis bersama selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, agar daging dan sayuran tercampur rata. Anda akan mencium aroma lezat yang memenuhi dapur Anda!
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan 7 sendok makan saus steik dan 7 sendok makan saus tonkatsu. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan masing-masing 2 sendok makan saus lagi untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.) Biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah. Ini akan memberikan tampilan yang mengkilap pada hidangan.
Step 6
Setelah semuanya tercampur rata dan saus mengental, matikan api. Pindahkan Steik Daging Sapi Khas dengan hati-hati ke piring saji. Taburi dengan peterseli segar cincang halus untuk hiasan yang cantik. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik!
