Steik Daging Leher Babi yang Juicy & Lembut (Resep Super Mudah Air Fryer)
Buat Steik Daging Leher Babi yang Lezat dan Lembap Tanpa Repot dengan Air Fryer Anda
Sebagai bagian dari proyek ‘bersih-bersih kulkas’ menggunakan bahan-bahan yang ada, saya memutuskan untuk membuat steik daging leher babi yang sederhana namun mengesankan. Steik ini luar biasa lembut dan kaya rasa, bahkan tanpa teknik khusus. Saya punya daging leher babi yang sudah dicairkan yang perlu segera diolah, jadi saya mengubahnya menjadi steik ini, dan hasilnya sangat memuaskan! Ini adalah hidangan lezat tanpa rasa bersalah yang dibuat dari sisa bahan yang tadinya saya rencanakan untuk tumisan babi pedas. Nikmati hidangan berkualitas restoran di rumah.
Bahan Utama- Daging leher babi 400g
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Jamur king oyster
- Sedikit seledri
- Segenggam tauge
- 3 Tomat ceri
Bumbu & Saus- Minyak zaitun secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1/2 cangkir kaldu dashi (atau air)
- 1 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa lebih kuat)
- Minyak zaitun secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1/2 cangkir kaldu dashi (atau air)
- 1 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat steik daging leher babi yang lezat dan mudah di rumah menggunakan air fryer Anda! Anda bisa menciptakan steik yang fantastis tanpa langkah-langkah yang rumit.
Step 2
Keringkan daging leher babi dengan lembut menggunakan tisu dapur. Kemudian, buat sayatan dangkal di permukaan daging. Sayatan ini membantu mengempukkan daging dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Olesi secara merata dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Biarkan sejenak agar bumbu meresap.
Step 3
Sambil menunggu steik matang, siapkan sayuran pelengkap. Buang tangkai tomat ceri dan belah dua. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cuci ringan jamur king oyster di bawah air mengalir, keringkan sepenuhnya, lalu iris setebal 0.5 cm. Cuci dan tiriskan seledri serta tauge.
Step 4
Letakkan daging leher babi yang sudah dibumbui ke dalam keranjang air fryer. Masak pada suhu 220°C (425°F) selama 20 menit. Lapisi keranjang dengan kertas roti agar lebih mudah dibersihkan.
Step 5
Setelah 20 menit, balik daging leher babi dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Selama 5 menit terakhir memasak, tambahkan irisan jamur king oyster dan tomat ceri yang sudah dibelah dua di sekitar steik. Hal ini memungkinkan rasa manis alami dan aroma sayuran meresap ke dalam hidangan.
Step 6
Selagi steik dimasak, buat sausnya. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan hingga berwarna cokelat keemasan, mengeluarkan rasa manisnya. Setelah bawang bombay kecokelatan, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dashi (atau air) dan didihkan perlahan.
Step 7
Setelah kaldu mendidih, masukkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan saus Worcestershire. Untuk tambahan rasa yang kuat, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Biarkan saus mendidih sebentar lagi agar bahan-bahan tercampur rata.
Step 8
Lanjutkan memasak saus dengan api kecil hingga mengental dan sedikit berminyak. Tata steik yang sudah matang, jamur panggang, dan tomat di atas piring saji dengan menarik. Tambahkan salad segar dan tauge untuk warna dan tekstur.
Step 9
Siramkan saus bawang bombay yang sudah disiapkan secara melimpah di atas steik yang sudah matang. Tuangkan sedikit saus ke seluruh bagian steik.
Step 10
Dengan tambahan saus, steik daging leher babi Anda kini lengkap dan rasanya benar-benar meningkat! Nikmati makan malam steik yang lezat dan mengesankan di rumah.
