Steik Daging Asap dan Bawang: Hidangan Lezat yang Disukai Semua Usia
Resep Steik Daging Asap dan Bawang yang Mudah dan Elegan
Mari kita buat Steik Daging Asap dan Bawang yang lezat yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa! Hidangan ini menampilkan kombinasi daging asap gurih dan bawang bombay manis yang menyenangkan, dilengkapi dengan saus yang kaya, menjadikannya sempurna untuk acara-acara khusus atau untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari. Persiapannya yang sederhana memastikan hidangan ini disukai anak-anak, sementara rasanya yang mendalam juga akan mengesankan selera orang dewasa.
Bahan Utama- 400g Daging Asap Mokuchon Sunjin Muga (iris setebal kurang lebih 1 cm)
- 2 Bawang Bombay (iris setebal kurang lebih 1 cm)
- 50g Tauge Lobak
- 50g Chicory
Bumbu Marinasi Daging Asap & Bawang- 1 Sdm Basil Kering
- 1 Sdt Bubuk Bawang Putih
Untuk Memanggang Daging Asap & Bawang- 2 Sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam Giling Halus
Saus Steik- 1/4 Cangkir Kecap Asin (60ml)
- 1/4 Cangkir Kaldu Dashi (60ml)
- 3 Sdm Sake (45ml)
- 2 Sdm Mirin (30ml)
- 2 Sdm Gula Pasir (30g)
- 1 Sdm Tepung Maizena dicampur dengan 2 Sdm Air (untuk mengentalkan)
- 1 Sdm Basil Kering
- 1 Sdt Bubuk Bawang Putih
Untuk Memanggang Daging Asap & Bawang- 2 Sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam Giling Halus
Saus Steik- 1/4 Cangkir Kecap Asin (60ml)
- 1/4 Cangkir Kaldu Dashi (60ml)
- 3 Sdm Sake (45ml)
- 2 Sdm Mirin (30ml)
- 2 Sdm Gula Pasir (30g)
- 1 Sdm Tepung Maizena dicampur dengan 2 Sdm Air (untuk mengentalkan)
- 1/4 Cangkir Kecap Asin (60ml)
- 1/4 Cangkir Kaldu Dashi (60ml)
- 3 Sdm Sake (45ml)
- 2 Sdm Mirin (30ml)
- 2 Sdm Gula Pasir (30g)
- 1 Sdm Tepung Maizena dicampur dengan 2 Sdm Air (untuk mengentalkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging asap dan bawang bombay. Iris daging asap menjadi potongan setebal kurang lebih 1 cm yang mudah dimakan. Iris bawang bombay dengan ketebalan yang serupa. Dalam mangkuk, campurkan daging asap dan bawang bombay. Taburi dengan basil kering, bubuk bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada hitam giling halus. Aduk rata untuk melapisi semua bahan sebagai bumbu marinasi. Ini akan meningkatkan rasa alami dan menambahkan aroma yang halus. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran segar. Cuci tauge lobak dan chicory dengan lembut di bawah air mengalir. Kibaskan sedikit kelebihan air atau keringkan dengan tisu dapur. Kelembaban yang berlebihan dapat mengencerkan rasa hidangan, jadi pastikan sayuran cukup kering. Sisihkan, siap untuk disajikan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus steik yang lezat. Dalam panci, campurkan kecap asin, kaldu dashi, sake, mirin, dan gula pasir. Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga volumenya berkurang menjadi sekitar dua pertiga dari volume awal. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air hingga halus. Secara bertahap, masukkan larutan maizena ini ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk hingga saus mengental menjadi konsistensi yang berkilau dan diinginkan. Sesuaikan jumlah larutan sesuai kebutuhan.
Step 4
Semua persiapan telah selesai! Panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging asap dan bawang bombay yang sudah dimarinasi, lalu panggang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit terkaramelisasi di kedua sisinya. Anda akan melihat warna yang indah pada daging asap dan mencium aroma manis dari bawang bombay. Tata daging asap dan bawang bombay panggang dengan menarik di piring saji. Hiasi dengan tauge lobak segar dan chicory yang sudah disiapkan. Terakhir, siramkan saus steik hangat secara melimpah di atas hidangan. ‘Steik Daging Asap dan Bawang’ Anda yang mengesankan sudah siap! Tampilannya yang cantik dan rasanya yang fantastis pasti akan memukau semua orang di meja makan.
