Steik Dada Ayam Saus Balsamik Lezat
Resep Dada Ayam / Steik Dada Ayam Saus Cuka Balsamik
Dada ayam adalah bagian ayam yang paling rendah lemak dan kaya protein, menjadikannya pilihan sehat dan baik untuk diet. Bosan dengan dada ayam yang terkadang terasa kering? Resep ini akan mengubahnya menjadi steik yang lembut dan penuh rasa dengan saus cuka balsamika yang manis-asam yang lezat. Sajikan hidangan istimewa ini di rumah untuk makan malam yang lebih berkesan.
Bahan Utama- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 100g Brokoli kembang kol (potong per kuntum)
- 150g Dada ayam fillet, iris tipis setebal 1.5-2 cm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay. Kupas kulit bawang bombay, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan bawang ini akan memberikan rasa manis alami saat dimasak bersama ayam dan sayuran.
Step 2
Selanjutnya, siapkan brokoli kembang kol. Cuci bersih dan potong-potong per kuntum yang berukuran sekali suap. Buang bagian batang yang keras agar lebih mudah dimakan dan matang merata.
Step 3
Sekarang, siapkan bahan utamanya, yaitu dada ayam. Agar matang merata dan bumbu meresap sempurna, iris dada ayam secara horizontal hingga ketebalan sekitar 1.5 hingga 2 cm. Jika terlalu tipis, ayam bisa menjadi kering, dan jika terlalu tebal, akan sulit matang merata di bagian dalam. Anda juga bisa membuat sayatan tipis di permukaan ayam agar saus lebih mudah meresap.
Step 4
Panaskan wajan datar (frying pan) dengan api sedang. Tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun, lalu tambahkan 1 sendok makan mentega. Biarkan mentega meleleh sepenuhnya hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
Step 5
Masukkan potongan brokoli kembang kol dan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay menjadi bening dan brokoli kembang kol mulai empuk serta sedikit kecoklatan. Tambahkan secubit garam untuk mengeluarkan rasa manis alami sayuran dan memberi sedikit rasa awal.
Step 6
Sambil menunggu sayuran ditumis, mari buat saus balsamiknya. Di wajan yang sama (setelah menyingkirkan sayuran ke samping) atau di wajan kecil terpisah, campurkan 80 ml cuka balsamik, 1 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan oregano kering, dan secubit lada hitam. Masak dengan api sedang-kecil sambil diaduk sesekali selama sekitar 3 menit, atau hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Proses ini akan memekatkan rasa saus.
Step 7
Buat sedikit ruang di wajan untuk dada ayam. Letakkan irisan dada ayam di wajan yang panas. Masak hingga kedua sisinya sedikit kecoklatan, lalu tuangkan saus balsamik yang sudah disiapkan ke atas ayam. Terus masak sambil diaduk perlahan untuk melapisi ayam dengan saus, selama sekitar 5 hingga 7 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan saus mengental seperti glasir. Dada ayam akan terasa lembut dan berkilau.
Step 8
Terakhir, tata steik dada ayam balsamiko yang sudah matang beserta tumisan sayuran di atas piring saji dengan menarik. Sajikan segera selagi hangat untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Hidangan ini sangat nikmat disantap begitu saja, atau bisa disajikan dengan salad tambahan untuk hidangan yang lebih lengkap.
