Steik Cincang Istimewa untuk Pesta Rumahan
Resep Steik Cincang untuk Pesta Rumahan
Hidangan di mana daging sapi empuk, berbagai sayuran berwarna-warni, dan jamur berpadu dalam harmoni. Warna-warnanya yang cerah menggugah selera, dan hidangan ini membuat meja makan Anda menjadi istimewa. Nikmati hidangan lezat ini!
Bahan Utama Steik Cincang- 300g Daging Sirloin Sapi Segar
- 1 Paprika (misalnya, merah, kuning)
- 3 Jamur Kancing (Champignon)
- 1/2 Bawang Bombay
- 3 Siung Bawang Putih Utuh
- 5 Cabai Rawit Hijau Korea (Gworigochu)
- 1 Sdm Tepung Terigu Serbaguna
- Sejumput Garam (untuk bumbu daging)
- Sejumput Lada (untuk bumbu daging)
- Minyak Zaitun (untuk menumis)
- 20g Mentega (Butter)
- Sejumput Daun Peterseli Cincang (untuk taburan)
Saus Steik Cincang Sempurna- 3 Sdm Saus Tomat
- 2 Sdm Saus Inggris (Worcestershire Sauce)
- 1.5 Sdm Gula Merah (Brown Sugar)
- 1 Sdm Cuka
- Sejumput Lada (untuk saus)
- 90ml Air (untuk kekentalan saus)
- 2 Sdm Saus Steik Komersial
- 3 Sdm Saus Tomat
- 2 Sdm Saus Inggris (Worcestershire Sauce)
- 1.5 Sdm Gula Merah (Brown Sugar)
- 1 Sdm Cuka
- Sejumput Lada (untuk saus)
- 90ml Air (untuk kekentalan saus)
- 2 Sdm Saus Steik Komersial
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sirloin sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Kemudian, potong daging menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm.
Step 2
Bumbui daging sapi yang sudah dipotong dengan garam dan lada. Anda bisa menggunakan garam bumbu jika suka. Untuk kelembutan dan rasa ekstra, Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata.
Step 3
Taburkan 1 sendok makan tepung terigu serbaguna ke atas daging sapi yang sudah dibumbui dan aduk perlahan hingga terlapisi. Tepung membantu mengunci sari daging dan membuat saus menempel lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran dan jamur yang akan menambah warna dan tekstur pada steik cincang Anda. Potong paprika, jamur kancing, dan bawang bombay menjadi dadu seukuran gigitan, dengan ukuran yang mirip dengan daging. Anda juga bisa mengiris cabai rawit hijau Korea dan sedikit memarkan atau mengiris bawang putih utuh.
Step 5
Kunci kelezatan steik cincang terletak pada sausnya! Menyiapkannya terlebih dahulu dapat menghemat waktu memasak Anda. Dalam mangkuk, campurkan saus tomat (3 sdm), saus Inggris (2 sdm), gula merah (1.5 sdm), cuka (1 sdm), sejumput lada, dan saus steik komersial (2 sdm). Aduk rata hingga gula larut. (Alternatifnya, Anda bisa mencampurkan air (90ml) pada tahap ini untuk menyesuaikan kekentalan saus.)
Step 6
Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan daging sapi dan masak hingga berwarna kecokelatan di semua sisi. Memasak dengan api besar di awal membantu mengunci sari daging, menjaga daging tetap empuk dan lembap.
Step 7
Setelah daging kecokelatan, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan mentega (20g) dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama daging, biarkan mentega meleleh dan bawang putih harum, menyebarkan aromanya ke dalam daging.
Step 8
Tumis daging, bawang putih, dan mentega sebentar. Kemudian, tambahkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk semuanya dan masak hingga sayuran sedikit renyah. Jika Anda menambahkan saus sekarang, dorong bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan dan tuangkan saus ke ruang kosong agar mendidih.
Step 9
Jika Anda membuat saus pada langkah 4 dan menambahkannya sekarang, atau jika Anda menggunakan saus yang sudah jadi, tuangkan air (90ml) untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus mengental dan melapisi bahan-bahannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena sayuran bisa menjadi lembek.
Step 10
Voila! Steik cincang lezat Anda siap. Sajikan dengan menarik di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang untuk tampilan yang cantik. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi hangat atau roti untuk makanan yang mengenyangkan dan memuaskan!
