Steik Cincang Daging Sapi Lembut
Membuat Steik Cincang Daging Sapi Lezat sebagai Camilan Bir!
Steik cincang daging sapi ini menawarkan rasa lembut bahkan dengan potongan daging yang tidak premium. Sausnya mirip dengan demi-glace, menjadikannya favorit bahkan di kalangan anak-anak.
Bahan-Bahan
- Daging Sapi 200g (bagian paha, sandung lamur, dll., sesuai selera)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1 Sawi Pakcoy
- 100g Paprika
- 2 siung Bawang Putih
Saus
- 3 sdm Saus Worcestershire
- 4 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 3 sdm Saus Worcestershire
- 4 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan permukaan daging sapi secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa kehilangan sari dagingnya saat dimasak.
Step 2
Potong paprika dan bawang bombay menjadi dadu seukuran sekali gigit. Untuk sawi pakcoy, Anda bisa memotong ujungnya saja, atau agar lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak, pisahkan daun dari batangnya sebelum dipotong. Iris tipis bawang putih.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak. Tumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan daging sapi dan masak hingga permukaannya berubah warna.
Step 4
Tambahkan potongan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan bersama daging sapi. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging sapi matang. Ini akan memastikan sayuran empuk dan daging sapi matang sempurna.
Step 5
Setelah daging sapi dan sayuran matang, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan (saus Worcestershire, saus tomat, gula, dan cuka). Aduk rata hingga semua bahan terlapisi secara merata. Terus tumis hingga sayuran empuk dan saus sedikit mengental, menempel pada bahan-bahan.
Step 6
Terakhir, masukkan sawi pakcoy dan masak hanya sebentar hingga sedikit layu tetapi masih renyah. Ini akan memastikan sawi pakcoy mempertahankan tekstur segarnya dan warna hijau cerahnya. Sajikan segera selagi panas untuk rasa dan tekstur terbaik.
