Steik ala Kim Ji-hoon (‘I Live Alone’)
Steik Mewah ala Restoran di Rumah! Resep Steik Kim Ji-hoon dari ‘I Live Alone’
Dalam acara TV populer ‘I Live Alone’, Kim Ji-hoon tampil menghias pohon Natal sambil menikmati steik dan pasta buatannya sendiri. Melihatnya menikmati makanannya langsung membuat saya ingin membuatnya juga, meskipun tahu akan ‘meledakkan kalori’! Resep ini memungkinkan Anda menciptakan kembali suasana restoran yang spesial dan nyaman di rumah Anda. Mari ikuti resep steik lezat ala Kim Ji-hoon!
Bahan Steik- Daging sapi untuk steik (potongan tebal direkomendasikan)
- Campuran rempah 1 sdt (misalnya rosemary, thyme)
- Lada hitam 1 sdt
- Mayones 5 sdt
- Mentega 1 sdm
- Siung bawang putih 10
- Jamur favorit Anda (misalnya champignon, king oyster) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan daging steik dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bumbui dengan banyak rempah dan lada hitam, lalu diamkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Waktu marinasi ini sangat penting agar rasa meresap ke dalam daging. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera jika diinginkan. Terakhir, oleskan mayones secara merata ke seluruh permukaan daging. Mayones membantu membuat steik menjadi sangat empuk dan juicy.
Step 2
Sebelum memanggang, panaskan wajan tebal atau wajan grill di atas api besar hingga sangat panas. Setelah wajan panas mendesis, masukkan mentega secukupnya dan biarkan meleleh. Anda akan mencium aroma kacang yang harum saat mentega meleleh. Hati-hati jangan sampai mentega gosong. Masukkan seluruh siung bawang putih ke dalam wajan untuk memberi aroma pada mentega saat meleleh. Memanggang bawang putih bersama steik akan meningkatkan cita rasanya secara keseluruhan.
Step 3
Letakkan daging steik yang sudah dimarinasi di atas wajan yang sangat panas. Panggang dengan api besar selama sekitar 2-3 menit per sisi, sesuaikan waktu berdasarkan tingkat kematangan yang Anda inginkan (misalnya, rare, medium, well-done). Kuncinya adalah mendapatkan lapisan luar yang garing sambil menjaga bagian dalamnya tetap juicy! Selama steik dimasak, sesekali siramkan mentega cair dan minyak beraroma bawang putih dari wajan ke atas steik. Teknik menyiram ini menambah cita rasa yang luar biasa. Jika Anda menggunakan jamur, masukkan ke dalam wajan bersama steik untuk dimasak. Setelah matang sempurna, pindahkan steik ke piring dan nikmati steik buatan sendiri ala Kim Ji-hoon – sungguh kenikmatan kuliner!
