Steak Sempurna Dibuat dengan Air Fryer
Steak Berkualitas Restoran di Rumah: Cara Memasak Steak di Air Fryer Anda
Saya menerima hadiah steak yang indah dan sempat bingung cara memasaknya, tapi akhirnya memutuskan untuk mencoba menggunakan air fryer saya! Air fryer, yang biasanya hanya saya gunakan untuk kentang goreng, kini akan bertransformasi menjadi ahli masak steak. Nikmati steak juicy dengan bagian luar yang matang sempurna dan bagian dalam yang empuk serta beraroma, semuanya dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan Utama
- 600g daging sapi untuk steak (potongan tebal direkomendasikan)
Penambah Rasa
- Sejumput garam kasar (sesuaikan dengan ketebalan steak)
- Lada hitam segar yang baru digiling (menggunakan butiran lada utuh yang digiling segar memberikan rasa terbaik)
- 1-2 sdm minyak zaitun bawang putih (aroma bawang putih meningkatkan kekayaan rasa steak)
- 1-2 sdt bubuk bumbu (gunakan bumbu steak favorit Anda atau garam herbal)
- Sejumput garam kasar (sesuaikan dengan ketebalan steak)
- Lada hitam segar yang baru digiling (menggunakan butiran lada utuh yang digiling segar memberikan rasa terbaik)
- 1-2 sdm minyak zaitun bawang putih (aroma bawang putih meningkatkan kekayaan rasa steak)
- 1-2 sdt bubuk bumbu (gunakan bumbu steak favorit Anda atau garam herbal)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan potongan steak Anda. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Bumbui satu sisi dengan garam kasar dan lada hitam secukupnya, lalu taburkan bubuk bumbu secara merata di sisi lainnya. Biarkan steak yang sudah dibumbui ini beristirahat pada suhu ruang selama sekitar 20-30 menit. Hal ini memungkinkan suhu internal dan eksternal daging menjadi setara, memastikan proses memasak yang lebih merata.
Step 2
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F). Kami lebih suka steak matang sempurna (well-done), jadi saya atur timer selama 15 menit. Masukkan steak ke dalam keranjang air fryer dan masak selama waktu yang ditentukan. Membalik steak di tengah proses memasak akan membantu agar matang lebih merata. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Misalnya, untuk tingkat medium-well, sekitar 12 menit mungkin sudah cukup. Ingatlah bahwa ketebalan steak akan memengaruhi waktu memasak. Menambahkan sedikit mentega di atas setelah dibalik dapat menambah kelezatan yang luar biasa.
Step 3
Saat steak sedang dimasak di dalam air fryer, Anda bisa menyiapkan hidangan pendamping sederhana. Campurkan tepung tempura dengan air untuk membuat adonan, lalu balut dan goreng daun perilla segar (깻잎) hingga renyah dan harum. Ini akan menjadi pendamping yang lezat untuk steak Anda.
Step 4
Steak lezat Anda siap! Kentang goreng yang disajikan adalah kentang goreng beku sisa dari rumah, yang saya goreng hingga keemasan dan renyah. Hidangan yang luar biasa kini lengkap!
Step 5
Steak dengan ketebalan ini akan matang sempurna (well-done) dalam 15 menit pada suhu 180°C! Namun, waktu yang direkomendasikan umumnya adalah 12 menit. Membiarkan steak beristirahat setelah dimasak selama 12 menit akan menghasilkan steak yang lebih juicy, jadi pertimbangkan hal ini saat Anda ingin mencapai tingkat kematangan yang sempurna!
