Steak Salmon Spesial Natal
Resep Steak Salmon Memukau untuk Mempercantik Perayaan Natal Anda
Saya membuat dan menikmati steak salmon lezat ini untuk makan malam – hidangan yang sangat saya sukai! Rasanya bahkan lebih enak daripada steak salmon yang Anda pesan di restoran. Nikmati steak salmon yang megah dengan coleslaw renyah, kentang tumbuk yang lembut, dan sayuran pendamping yang cerah. Resep ini akan membuat hidangan spesial Anda benar-benar tak terlupakan.
Bahan Utama- Fillet Salmon (untuk steak) 1 potong (sekitar 200-250g)
- Kentang 3-4 buah ukuran sedang
- Lemon 1/2 buah
- Bawang Merah 1/3 buah
- Tomat 1 buah (opsional, menambah kesegaran)
Bumbu dan Pelengkap- Sour Cream 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak Zaitun 2 sdm (1.5 sdm untuk steak, 0.5 sdm untuk salad)
- Sour Cream 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak Zaitun 2 sdm (1.5 sdm untuk steak, 0.5 sdm untuk salad)
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus Kentang: Dalam panci, tambahkan 1/3 sdm garam ke dalam air dan masukkan kentang yang sudah dikupas secara utuh. Rebus hingga garpu bisa menusuknya dengan mudah, sekitar 10-15 menit. Setelah matang, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Jaga agar tetap hangat karena lebih mudah ditumbuk saat masih panas.
Step 2
Siapkan Salmon: Bilas fillet salmon dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Memastikan salmon kering sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah saat dipanggang.
Step 3
Bumbui Salmon: Taburkan garam dan merica secara merata di atas fillet salmon. Kemudian, oleskan 1.5 sdm minyak zaitun ke seluruh ikan. Melapisi dengan minyak membantu salmon matang merata, menjaganya tetap lembap dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Siapkan Sayuran Pendamping: Siapkan coleslaw, tomat, dan bawang merah untuk disajikan bersama steak salmon. Iris tipis bawang merah menjadi strip untuk salad. Potong tomat menjadi seperempat bagian. (Untuk resep coleslaw, Anda bisa merujuk pada resep saya sebelumnya jika diinginkan!)
Step 5
Panggang Salmon (Langkah 1): Panaskan 1.5 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi. Letakkan fillet salmon dengan sisi kulit menghadap ke atas terlebih dahulu. Sebaiknya mulai dengan api sedang-tinggi daripada api besar.
Step 6
Panggang Salmon (Langkah 2): Masak sisi kulit selama kurang lebih 2-3 menit dengan api sedang-tinggi hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Setelah kulit matang sempurna, balik salmon dengan hati-hati sehingga sisi daging menghadap ke bawah. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama 3-5 menit, atau hingga daging matang tetapi masih empuk dan sedikit lembap di dalam. Usahakan tingkat kematangan medium-rare hingga medium untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 7
Tata Pelengkap (Langkah 1): Di atas piring saji, tata coleslaw yang sudah disiapkan dan irisan tomat secara menarik di satu sisi.
Step 8
Tata Salmon dan Pelengkap (Langkah 2): Tambahkan kentang tumbuk hangat di samping salmon. Letakkan bawang merah iris dan satu sendok makan sour cream di sebelah steak. Irisan lemon juga bisa ditambahkan untuk sentuhan asam.
Step 9
Tips Tambahan: Jika Anda memiliki zaitun, cobalah hiasi piring Anda dengan kelinci zaitun yang lucu, terinspirasi oleh Chef Michael! Ini adalah sentuhan menawan yang dapat meningkatkan daya tarik visual dan kenikmatan steak salmon Anda. ^^
