Steak Salmon Panggang: Sempurna untuk Momen Natal!
Resep Steak Salmon Meriah yang Akan Meningkatkan Kualitas Makan Malam Natal Anda
Halo semuanya! Saya ‘Bobssim eun Gukryeok’. Hari ini kita akan membuat steak salmon yang luar biasa, sangat cocok untuk acara-acara spesial, terutama untuk pesta Natal di rumah Anda! Kombinasi harmonis antara bagian luar yang renyah, bagian dalam yang lembut, dan salad yang menyegarkan akan mengisi lidah Anda dengan kebahagiaan murni.
Bahan-bahan Steak Salmon- 200g fillet salmon segar
Bumbu Marinasi & Perasa Salmon- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 1 sdm arak masak (atau anggur putih)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
Salad & Garnitur- 2 cangkir daun selada muda (baby greens)
- 1/4 paprika merah
- Beberapa buah caper
- 2 sdm saus horseradish
- 2 irisan jeruk Hallabong (atau jeruk biasa) untuk hiasan
Saus Citarasa Zesty Minyak Zaitun- 2.5 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdt perasan lemon segar
- 1/2 sdt kecap asin Korea (gukganjang)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 1 sdm arak masak (atau anggur putih)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
Salad & Garnitur- 2 cangkir daun selada muda (baby greens)
- 1/4 paprika merah
- Beberapa buah caper
- 2 sdm saus horseradish
- 2 irisan jeruk Hallabong (atau jeruk biasa) untuk hiasan
Saus Citarasa Zesty Minyak Zaitun- 2.5 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdt perasan lemon segar
- 1/2 sdt kecap asin Korea (gukganjang)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2.5 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdt perasan lemon segar
- 1/2 sdt kecap asin Korea (gukganjang)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi untuk steak salmon kita agar rasanya semakin lezat. Keringkan fillet salmon dengan lembut menggunakan tisu dapur. Kemudian, taburkan garam dan lada hitam secukupnya secara merata di kedua sisi. Selanjutnya, oleskan 1 sendok makan arak masak ke seluruh permukaan salmon; ini membantu menghilangkan bau amis. (Jika Anda punya anggur putih, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti arak masak!) Terakhir, balurkan 1 sendok makan minyak zaitun ke permukaan salmon dan diamkan selama 20 menit. Langkah ini akan membuat salmon menjadi sangat lembut dan lembab.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan salad segar. Cuci dan siapkan 2 cangkir daun selada muda. Cincang halus paprika merah (setelah dibuang bijinya) menjadi bentuk kubus kecil. Dengan persiapan ini, salad akan terlihat cantik dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat disajikan bersama steak salmon. (Jika Anda tidak punya paprika merah, tomat ceri yang dibelah dua juga bisa digunakan dan rasanya lezat!)
Step 3
Untuk menyiapkan daun selada muda, isi mangkuk dengan air dingin, letakkan saringan di dalamnya, dan masukkan daun selada ke dalam saringan. Kemudian, angkat saringan dengan hati-hati untuk mengeringkan airnya. Metode ini mencegah daun selada muda yang lembut menjadi lembek dan menjaganya tetap segar. Jika Anda mencoba mengambilnya dengan tangan, daunnya bisa rusak. Pastikan daun selada benar-benar kering agar saus dapat menempel dengan baik.
Step 4
Mari kita buat saus minyak zaitun yang segar untuk daun selada! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sendok makan bawang bombay cincang halus, 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh garam halus, 2 sendok teh perasan lemon segar, dan 1/2 sendok teh kecap asin Korea. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, tuangkan perlahan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin sambil dikocok lembut dengan pengocok untuk mengemulsi. Saus lezat Anda siap!
Step 5
Sekarang, untuk bintang utama hidangan ini: memanggang steak salmon! Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 potong mentega dalam wajan di atas api sedang hingga mentega meleleh. Letakkan salmon yang sudah dimarinasi dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Gunakan api sedang, bukan api besar, dan panggang setiap sisi selama sekitar 1 menit hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik. Kuncinya adalah mendapatkan kulit luar yang renyah dan berwarna cokelat yang menggugah selera.
Step 6
Setelah kedua sisi salmon berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi rendah. Tutup wajan dengan penutup dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi. Memasak dengan ditutup api kecil memungkinkan panas merata hingga ke bagian dalam, memastikan bagian tengah matang sempurna sementara bagian luarnya tetap renyah. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan fillet salmon Anda.
