Steak Panggang Oven Buatan Rumah Berkualitas Restoran
Capai Steak Tingkat Restoran di Rumah Menggunakan Oven Anda!
Anda bisa membuat steak berkualitas tinggi di rumah yang menyaingi restoran mana pun! Resep ini akan memandu Anda untuk mendapatkan steak yang lezat dan mengesankan.
Bahan Steak- 3 potong daging sapi untuk steak (misalnya, sirloin, tenderloin, sesuai selera Anda)
- Sedikit wortel
- Sedikit brokoli
- 1 lembar daun kol (untuk penyajian)
Bumbu Marinasi- Garam laut kasar, secukupnya
- Bubuk basil, secukupnya
- Lada hitam segar, sedikit putaran
- Garam laut kasar, secukupnya
- Bubuk basil, secukupnya
- Lada hitam segar, sedikit putaran
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk permukaan steak hingga kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini krusial untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Kemudian, bumbui kedua sisi steak secara merata dengan garam laut kasar dan bubuk basil. Diamkan selama minimal 10 menit agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Step 2
Sambil menunggu steak dimarinasi, siapkan sayuran pendamping. Iris tipis wortel, potong brokoli menjadi kuntum, dan siapkan daun kol. Sayuran ini akan dipanggang bersama steak. Tata sayuran di atas loyang tahan oven atau loyang pizza, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 10-15 menit, atau hingga sedikit kecokelatan. Sayuran panggang akan mengembangkan rasa manis yang akan melengkapi steak dengan indah.
Step 3
Sekarang, saatnya memanaskan wajan. Tambahkan minyak goreng secukupnya ke wajan Anda dan panaskan dengan api besar hingga mulai berkilau atau sedikit berasap. Wajan yang sangat panas adalah kunci untuk membakar steak dengan cepat, mengunci semua sari daging yang lezat di dalamnya.
Step 4
Letakkan steak yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Bakar setiap sisi dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, hingga terbentuk kerak cokelat yang indah. Setelah satu sisi matang sempurna, balik steak, taburi sisi lainnya dengan sedikit garam dan basil lagi, lalu bakar. Pembakaran awal dengan api besar ini sangat penting untuk meminimalkan kehilangan sari daging.
Step 5
Jangan lupa membakar sisi-sisi steak juga. Miringkan wajan dan tahan steak di sisinya selama kurang lebih satu menit masing-masing, pastikan semua permukaan matang merata. Memperhatikan semua sisi akan menghasilkan steak yang lebih sempurna.
Step 6
Setelah steak memiliki lapisan luar yang indah di semua sisi, pindahkan ke wajan tahan oven atau wajan besi cor (jika belum menggunakannya). Wajan ini akan masuk ke dalam oven untuk menyelesaikan proses memasak steak dengan lembut.
Step 7
Masukkan steak ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 250°C (480°F) dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak dapat disesuaikan berdasarkan ketebalan steak dan tingkat kematangan yang Anda inginkan (mentah, setengah matang, matang). Panas oven yang stabil akan memasak bagian dalam secara merata, memastikan tekstur yang empuk.
Step 8
Keluarkan steak dari oven dan sisihkan di atas piring. Di wajan yang sama yang digunakan untuk membakar steak (hati-hati, panas!), masukkan wortel, brokoli, dan daun kol yang sudah Anda siapkan. Taburi sedikit garam dan basil lagi, lalu tumis dalam sisa sari daging steak yang gurih. Sayuran akan menyerap esensi steak, membuatnya sangat lezat.
Step 9
Selesai! Steak Anda yang matang sempurna dengan bagian dalam yang juicy dan empuk sudah siap. Tepat sebelum disajikan, taburkan sedikit lada hitam segar untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Nikmati steak berkualitas restoran Anda dengan sayuran tumis yang hangat!
