Steak Ikan Dori Dori: Lezat dan Sehat untuk Diet!
Resep steak ikan dori yang sehat dan lezat, kaya rasa dan rendah lemak
Ikan Dori Dori, dengan bentuk tubuh pipih dan tanda bulat seperti bulan purnama, adalah ikan yang sangat lezat dengan rasa gurih yang lembut. Karena merupakan ikan berdaging putih yang rendah lemak, ikan ini sangat direkomendasikan bagi Anda yang sedang diet atau menjaga asupan kalori. Bagaimana kalau hari ini Anda mencoba membuat steak ikan Dori Dori yang lezat?
Bahan Utama- 2 potong ikan Dori Dori segar
- 4 batang asparagus
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 siung bawang putih utuh
- 1/4 buah lemon
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
Bahan Saus- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan air
- 2 sendok makan oligosakarida
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan mirin (arak masak Jepang)
- Lada hitam secukupnya
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan air
- 2 sendok makan oligosakarida
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan mirin (arak masak Jepang)
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cuci bersih asparagus, buang bagian bawah yang keras, lalu potong-potong sesuai selera, sekitar 4 bagian per batang. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris tipis lemon, siap untuk disajikan bersama steak.
Step 2
Selanjutnya, mari kita marinasi ikan Dori Dori untuk menambah cita rasanya. Bumbui kedua potongan ikan Dori Dori dengan garam dan lada hitam secukupnya secara merata. Siramkan 2 sendok makan minyak zaitun di atas ikan, lalu tata irisan lemon, bawang bombay, bawang putih utuh, dan asparagus yang sudah disiapkan di atas ikan. Biarkan termarinasi sebentar. Proses ini akan membuat ikan meresap aroma dan rasa yang lezat.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat saus lezat untuk pendamping steak Anda. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan air, 2 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan mirin, dan sejumput lada hitam. Masak dengan api sedang-rendah sambil terus diaduk hingga saus sedikit mengental. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api dan sisihkan.
Step 4
Saatnya memasak ikan Dori Dori! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu lelehkan 1 sendok makan mentega. Setelah mentega meleleh dan harum, masukkan ikan Dori Dori yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Panggang satu sisi hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Balik ikan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang merata.
Step 5
Selama ikan Dori Dori dipanggang, masukkan asparagus, irisan bawang bombay, dan bawang putih utuh yang tadi dimarinasi ke dalam wajan bersama ikan. Biarkan sayuran terpanggang dan sedikit terkaramelisasi, menyerap sari daging ikan. Proses ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada sayuran dan ikan. Balik atau aduk sesekali agar matang merata dan tidak gosong.
Step 6
Nah, kini steak ikan Dori Dori Anda sudah siap tersaji dengan indah! Pindahkan ikan yang sudah matang ke piring saji. Tata asparagus panggang, bawang bombay, bawang putih, dan irisan lemon di sekeliling ikan dengan cantik. Terakhir, siramkan saus manis-gurih yang telah dibuat di atas ikan Dori Dori. Nikmati hidangan yang lezat dan sehat ini!
