Ssuk Deul-deul-i: Kue Kukus Aremisa yang Lembut dan Harum Khas Musim Semi
Sambut Musim Semi dengan Ssuk Deul-deul-i yang Lezat dan Penuh Aroma!
Nikmati kelembutan dan aroma artemisa segar dalam Ssuk Deul-deul-i. Kue kukus ini menawarkan tekstur dan rasa yang unik, berbeda dari kue beras artemisa tradisional (Ssuk Tteok), menjadikannya hidangan istimewa yang memanjakan indra perasa Anda.
Bahan-bahan- Aremisa segar (Ssuk) 200g
- Tepung beras non-ketan basah 300g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g artemisa segar yang dibeli dari pasar. Cuci bersih artemisa di bawah air mengalir sekitar dua kali untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Penting untuk menjaga kesegaran aroma artemisa.
Step 2
Masukkan artemisa yang sudah dicuci ke dalam mangkuk besar dan bersiap untuk langkah selanjutnya. Sebarkan artemisa dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 3
Saat ini, tepung beras non-ketan basah yang dijual di pasaran umumnya sudah mengandung garam, jadi Anda tidak perlu menambahkan garam lagi. Taburkan 100g tepung beras (sekitar 1 cangkir) secara merata di atas artemisa di dalam mangkuk. Jika Anda suka rasa manis, campurkan 1 sendok makan gula dengan tepung beras pada tahap ini. Gula akan membantu melembutkan sedikit rasa pahit dari artemisa.
Step 4
Gunakan kedua tangan untuk mencampur artemisa dan tepung beras secara perlahan, balikkan dari bawah ke atas. Kelembapan alami dalam artemisa akan membantu tepung beras melapisi artemisa dengan baik. Hindari mengaduk terlalu kuat.
Step 5
Setelah lapisan pertama tepung beras selesai, tambahkan lagi 100g tepung beras (sekitar 1 cangkir). Jika Anda ingin rasa manis, campurkan 1 sendok makan gula dengan tepung beras sebelum ditaburkan. Tahap ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam Ssuk Deul-deul-i.
Step 6
Setelah mencampur lapisan tepung beras kedua, Anda akan melihat lebih banyak tepung beras menempel pada artemisa dibandingkan dengan lapisan pertama. Aduk perlahan kembali, pastikan tepung beras tersebar merata tanpa menggumpal.
Step 7
Ulangi proses ini hingga artemisa dilapisi tepung beras sebanyak tiga kali. Setiap lapisan tepung beras akan berkontribusi pada tekstur Ssuk Deul-deul-i yang renyah dan sedikit kenyal.
Step 8
Siapkan alat pengukus. Lapisi bagian bawah pengukus bambu dengan kain tipis yang sudah dibasahi air. Lapisan ini akan mencegah Ssuk Deul-deul-i menempel pada pengukus dan memastikan kelembapan merata selama proses mengukus.
Step 9
Sebarkan artemisa yang sudah dilapisi tepung beras tiga kali di atas kain lembap dalam pengukus. Hindari menekan terlalu padat; sisakan sedikit ruang agar matang merata.
Step 10
Letakkan pengukus berisi artemisa di atas panci berisi air mendidih. Kukus dengan api besar selama 20 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 5 menit. Proses mendiamkan ini akan membuat Ssuk Deul-deul-i semakin lembut dan lembap.
Step 11
Ssuk Deul-deul-i kini matang sempurna! Saat membuka tutupnya, aroma artemisa yang segar dan harum akan memenuhi seluruh ruangan, menandakan datangnya musim semi.
Step 12
Setelah uap sedikit menghilang, pindahkan Ssuk Deul-deul-i yang sudah dikukus dengan hati-hati ke piring saji. Nikmati selagi hangat, atau biarkan sedikit mendingin untuk tekstur yang sedikit berbeda.
Step 13
Sajikan Ssuk Deul-deul-i yang sudah jadi dengan memisahkannya perlahan menggunakan sumpit. Nikmati kelezatannya yang alami! Kombinasi aroma artemisa segar, rasa gurih tepung beras, dan tekstur lembut menjadikannya hidangan yang disukai semua orang.
