Ssamjang Ular Air Gurih dengan Bubuk Kedelai Panggang
#MasakanRumah #Ssamjang #LontongDaunSawi #MakananSehat #ResepMiripRestoran #ResepPyeonstorange
Buat Ssamjang ular air populer ala restoran di dapur Anda sendiri! Hidangan ini menampilkan harmoni sempurna antara ular air kenyal dalam Ssamjang kaya rasa dan daun sawi yang lembut. Untuk menambah kedalaman rasa gurih, resep ini menggunakan bubuk kedelai panggang alih-alih bubuk perilla, menciptakan Ssamjang yang kental dan lezat. Nikmati hidangan sehat dan memuaskan dengan Ssamjang gurih dan beraroma kacang ini yang disajikan dengan lontong daun sawi!
Bahan Ssamjang- 300g daging ular air
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm madu
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 cangkir kaldu (200ml)
- 3 sdm bubuk kedelai panggang
- 1/2 blok tahu (potong dadu kecil)
- 80g kentang beku (kupas dan potong dadu, lalu bekukan)
- 1 cangkir campuran sayuran beku untuk sup
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging ular air. Cuci bersih.
Step 2
Dalam panci, gabungkan daging ular air dan kentang beku yang dipotong dadu. Kentang beku yang sudah dipotong memudahkan untuk berbagai masakan seperti doenjang jjigae.
Step 3
Tambahkan campuran sayuran beku untuk sup. Cincang halus sayuran untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Tambahkan bawang putih cincang dan madu. Madu tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga meningkatkan cita rasa umami dari bahan-bahan.
Step 5
Tambahkan doenjang dan tumis semua bahan hingga tercampur rata. Penting untuk menumis bahan-bahan agar doenjang meresap.
Step 6
Saat menumis, potong tahu menjadi dadu kecil. Ini akan menambah tekstur halus pada Ssamjang.
Step 7
Setelah doenjang melunak, tambahkan tahu potong dadu dan gochugaru. Gochugaru membantu menghilangkan rasa amis dan menambah rasa pedas yang menyenangkan, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas.
Step 8
Tuang kaldu dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, hingga kuah mengental.
Step 9
Terakhir, masukkan bubuk kedelai panggang. Bubuk ini akan mengentalkan Ssamjang dan memberikan rasa gurih yang kaya. Aduk rata hingga menjadi pasta kental.
Step 10
Ssamjang ular air gurih dan kental Anda siap! Kombinasi tahu lembut dan daging ular air kenyal sangat lezat. Nikmati perpaduan tekstur yang menyenangkan!
Step 11
Sekarang, mari siapkan lontong daun sawi. Tiriskan daun sawi yang sudah dicuci bersih.
Step 12
Rebus daun sawi sebentar saja dalam air mendidih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 13
Segera bilas daun sawi rebus di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan kelebihan air dan ratakan daun sawi.
Step 14
Siapkan nasi untuk lontong. Gunakan nasi hangat.
Step 15
Oleskan Ssamjang yang sudah disiapkan secara merata di atas piring saji. Ini adalah cara penyajian gaya restoran populer.
Step 16
Bentuk nasi hangat menjadi bola, lalu bungkus rapat dengan daun sawi untuk membuat lontong. Bulatkan nasi, lalu bungkus rapi dengan daun sawi.
Step 17
Susun lontong daun sawi yang dibuat dengan hati-hati di atas Ssamjang yang sudah disiapkan.
Step 18
Lontong daun sawi dengan Ssamjang Anda tersaji dengan indah dan siap dinikmati! Ambil Ssamjang secukupnya bersama lontong nasi untuk gigitan yang sempurna. Rasanya tidak terlalu asin dan sangat gurih, jadi jangan ragu untuk menikmatinya!
