Ssamjang Jamur Beras Autentik (Fermentasi Rendah Garam)
Resep Ssamjang Fermentasi Rendah Garam Sehat & Lezat Buatan Sendiri: Tingkatkan Rasa dengan Jamur Beras!
Rasakan kekuatan fermentasi sehat dengan enzim melimpah dari jamur beras! Ssamjang yang dibuat dengan jamur beras tidak hanya menawarkan rasa gurih yang dalam, tetapi juga membantu pencernaan, berkontribusi pada makanan yang lebih sehat. Resep ini memberikan instruksi terperinci tentang cara membuat ssamjang jamur beras, menyoroti rasa manis alami dan aroma kaya dari jamur beras. Sangat bermanfaat untuk pencernaan bila dipasangkan dengan daging, jadi nikmati makanan sehat dan lezat dengan ssamjang spesial ini.
Bahan
- 5 sdm Jamur Beras (Nuruk)
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru Halus (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk bersih, campurkan 5 sendok makan jamur beras, 3 sendok makan doenjang, 1 sendok makan gochugaru halus, dan 3 sendok makan air. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan. Pindahkan ssamjang yang sudah dicampur ke dalam wadah kedap udara dan biarkan fermentasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Selama fermentasi, rasa manis alami dan rasa mendalam dari jamur beras akan berkembang.
Step 2
Ssamjang jamur beras yang difermentasi ini enak dimakan langsung, tetapi berikut adalah beberapa tips untuk meningkatkan rasanya lebih jauh. Setiap kali Anda menyajikan, ambil sebagian ssamjang dan campurkan dengan beberapa tetes minyak wijen dan kacang favorit Anda (misalnya, kenari cincang, kacang pinus). Ini menambahkan tekstur dan aroma kacang yang luar biasa, meningkatkan rasa. Membuat ssamjang jamur beras sangat sederhana! Cukup campurkan bahan-bahan dalam proporsi yang disebutkan di atas dan biarkan matang selama beberapa hari, dan siapa pun dapat dengan mudah membuat ssamjang yang lezat. Dan begitu saja, ssamjang jamur beras buatan Anda sudah selesai!
Step 3
Resep ini tidak menggunakan tambahan gula atau pemanis. Rasa manis halus dari jamur beras itu sendiri, dikombinasikan dengan kedalaman gurih dari doenjang dan sedikit rasa pedas dari gochugaru, menciptakan ssamjang yang seimbang dan lezat tanpa tambahan perasa. Meskipun ssamjang dasar sudah sangat baik, untuk rasa yang lebih personal, Anda dapat memindahkan sedikit ke piring saji dan mencampurnya dengan bahan-bahan seperti minyak wijen, biji wijen, bawang putih cincang, atau kacang cincang sesuai preferensi Anda. Resep ssamjang dapat sedikit berbeda di setiap rumah tangga, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan dengan bahan tambahan setelah membuat ssamjang jamur beras dasar. Membuat ssamjang sama sekali tidak sulit, jadi mengapa tidak mencobanya!
