Spam Kimchi Gulung Kukus (Nikmati seperti Kimchi Jjigae!)
Masakan Camping, Masakan Kimchi Matang, Spam Kimchi Gulung / Spam Kimchi Jjigae
Berikut adalah ‘Spam Kimchi Gulung Kukus’ yang ampuh membuat Anda ingin makan dua mangkuk nasi! Saya membuatnya dengan sedikit kuah, mirip seperti Kimchi Jjigae, dan rasanya yang pedas serta segar sangat menggugah selera. Sangat cocok untuk acara berkemah atau sebagai hidangan istimewa yang mengenyangkan di rumah. Kombinasi lezat antara kimchi matang dan Spam benar-benar tak tertahankan!
Bahan- 1 kaleng kecil Spam (sekitar 200g)
- 250g kimchi matang yang difermentasi dengan baik
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 350ml kaldu kombu
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya teri atau sejenisnya)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya teri atau sejenisnya)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak. Buka kaleng Spam dan siapkan, serta peras sedikit kelebihan cairan dari kimchi.
Step 2
Pertama, mari kita buat kaldu yang lezat. Rendam kelp kering dalam 350ml air selama minimal 1 jam, atau lebih lama, untuk membuat kaldu kelp. Kaldu ini akan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 3
Berikan Spam “mandi” singkat di air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu menghilangkan sebagian lemak berlebih, membuatnya terasa lebih bersih. Setelah ditiriskan, iris Spam menjadi potongan setebal sekitar 1cm.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi irisan tebal atau potongan besar. Iris daun bawang dengan panjang yang mirip dengan potongan bawang bombay, buat sedikit tebal untuk tekstur yang menyenangkan. Memisahkan bagian putih dan hijau dari daun bawang akan membantu untuk hiasan nanti.
Step 5
Sekarang, mari kita gulung Spam dengan kimchi. Buka lembaran kimchi matang dengan hati-hati, jangan sampai terlalu banyak membuang bumbu kimchi yang lezat. Bentangkan satu lembar kimchi datar dan letakkan satu irisan Spam di dekat ujung batangnya.
Step 6
Mulai dari ujung batang, gulung perlahan lembaran kimchi dengan rapat di sekeliling irisan Spam. Gulung dengan kuat namun lembut untuk mencegah kimchi sobek. Setelah digulung, Anda akan mendapatkan ‘Spam Kimchi Gulung’.
Step 7
Pilih panci yang dalam atau Dutch oven. Susun Spam Kimchi Gulung yang sudah disiapkan di sekeliling tepi panci, dalam posisi berdiri. Isi ruang kosong dengan sisa potongan Spam yang ada. Letakkan bawang bombay yang sudah diiris di tengah panci.
Step 8
Ambil daun bawang yang sudah Anda siapkan. Sisihkan bagian hijau cerahnya untuk nanti. Selipkan bagian putih dan hijau muda dari daun bawang di antara gulungan Spam dan di celah yang tersisa. Ini akan memberikan aroma lezat pada hidangan saat dimasak.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan kaldu. Tuang kaldu kelp (setelah mengeluarkan potongan kelp) ke dalam panci.
Step 10
Tambahkan kaldu kelp secukupnya sehingga Spam Kimchi Gulung hampir terendam seluruhnya. Ini memastikan semua bahan matang merata dan Anda akan mendapatkan kuah yang lezat untuk dinikmati.
Step 11
Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama kurang lebih 5 menit. Anda akan mulai mencium aroma lezat saat bahan-bahan mulai melunak.
Step 12
Setelah 5 menit, aduk bumbu: 1 sdm kecap asin Korea, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm bubuk cabai Korea, dan 0.5 sdm gula merah. Bumbu-bumbu ini akan meningkatkan rasa kimchi dan Spam.
Step 13
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 3 menit lagi. Sekarang, tambahkan bagian hijau cerah daun bawang yang disisihkan tadi secara dekoratif di atasnya.
Step 14
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam di atas sup untuk sentuhan rasa ekstra.
Step 15
Biarkan mendidih sebentar lagi hingga kuah sedikit mengental. ‘Spam Kimchi Gulung Kimchi Jjigae’ Anda kini telah selesai! Lihat betapa menggugahnya sup yang lezat dan berlimpah ini.
Step 16
Untuk menyajikan, gunakan gunting dapur untuk memotong Spam Kimchi Gulung menjadi potongan seukuran sekali gigit. Ini memudahkan untuk menikmati sepotong Spam yang empuk dan kimchi yang lezat dalam setiap suapan, membuat hidangan ini semakin nikmat.
