Spam dan Kentang Masak Kecap: Lauk Rumahan Khas Korea yang Menggugah Selera
Masakan Rumahan Korea # Resep Spam # Olahan Kentang
Membuat lauk pendamping nasi yang lezat dengan kombinasi kentang yang empuk dan Spam yang gurih lumer di mulut. Sajikan cita rasa istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 4 siung bawang putih
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung (atau gula cair)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak buah plum (atau madu)
- Biji wijen secukupnya
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung (atau gula cair)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak buah plum (atau madu)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan dengan bersih. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran besar sekitar 3-4 cm. Potong Spam menjadi dadu seukuran kentang. Cincang kasar bawang bombay atau potong besar. Iris tipis bawang putih. Iris halus daun bawang.
Step 2
Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan air hingga kentang terendam, lalu rebus dengan api besar. Setelah air mendidih, rebus kentang selama 2-3 menit saja. Proses ini membantu kentang matang merata dan bumbu meresap sempurna tanpa mudah hancur.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direbus menggunakan saringan dan biarkan sedikit dingin. Hati-hati karena kentang akan panas.
Step 4
Di wajan atau panci terpisah, masukkan Spam yang sudah dipotong dadu, bawang bombay yang dipotong besar, dan bawang putih yang diiris tipis. (Tips: Spam bisa mengeluarkan banyak minyak. Anda bisa mengeringkannya sedikit dengan tisu dapur, atau rebus sebentar dalam air panas untuk mengurangi kadar minyak sebelum digunakan.)
Step 5
Masukkan Spam, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam wajan. Tuangkan 3 sdm kecap asin dan 3 sdm sirup jagung. Aduk rata dan tumis dengan api besar selama 1-2 menit hingga semua bahan terlapisi bumbu. Kemudian, tambahkan sekitar 130 ml air (setengah gelas kertas standar Korea). Kecilkan api menjadi sedang, masukkan kentang yang sudah direbus, lalu masak bersama hingga meresap.
Step 6
Saat memasak dengan api sedang, aduk sesekali dengan spatula atau sendok agar bahan tidak lengket dan matang merata. Proses ini penting agar bumbu mengental dan melapisi bahan dengan baik. Cicipi masakan, jika rasa manis atau asin kurang, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau sirup jagung sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa ‘manis-gurih’.
Step 7
Ketika kuah mulai mengental, masukkan irisan daun bawang dan 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru). Aduk rata hingga tercampur, bubuk cabai akan menambah sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur rata dengan bumbu, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm ekstrak buah plum untuk menambah aroma dan rasa. Taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Anda juga bisa menambahkan sisa irisan daun bawang di atasnya. Spam dan Kentang Masak Kecap Anda siap dinikmati!
