Spaghetti Penne Napoli Super Mudah dengan Saus Tomat & Saus Tiram
Spaghetti Penne Napoli Tanpa Saus Siap Pakai: Hanya dengan Saus Tomat & Saus Tiram!
Jika Anda menginginkan pasta tetapi tidak punya saus siap pakai, Anda bisa membuat spaghetti napoli yang lezat hanya dengan saus tomat dan saus tiram! Resep ini menawarkan kombinasi pasta, sayuran segar, dan sosis gurih yang nikmat, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan cepat atau sajian istimewa.
Bahan Utama
- Pasta Penne atau Spaghetti, 3 porsi (sekitar 300g)
- Sosis, 300g
- Bawang Bombay, 1 buah ukuran sedang
- Brokoli, 150g
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan brokoli dengan merendamnya dalam air yang dicampur 1 sdt baking soda selama 20 menit. Kemudian, bilas di bawah air mengalir, potong per kuntum sesuai selera, dan tiriskan.
Step 2
Potong sosis menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm tebalnya. Kupas dan iris tipis memanjang bawang bombay. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata.
Step 3
Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan rebus kuntum brokoli selama sekitar 2 menit. Ini akan membantu menjaga warna cerahnya dan tekstur yang sedikit renyah. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Step 4
Dalam panci besar, didihkan banyak air. Tambahkan 1 sdm garam. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, tetapi masak hingga al dente (sekitar 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang disarankan). Setelah matang, tiriskan pasta dan campurkan dengan 1 sdm minyak zaitun agar tidak lengket. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum meniriskannya.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga layu dan transparan, aduk sesekali. Memasak bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah bawang bombay setengah transparan, masukkan potongan sosis dan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Lanjutkan menumis, biarkan sosis mengeluarkan sedikit lemaknya dan bercampur dengan sayuran.
Step 7
Saat sosis sedikit kecokelatan dan sayuran empuk namun masih renyah, tambahkan pasta matang dan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Besarkan api ke pengaturan tinggi dan aduk cepat semua bahan agar pasta dan bahan lainnya terlapisi kelembapan dari air pasta, yang membantu menciptakan saus yang menyatu.
Step 8
Sekarang, saatnya menambahkan bahan saus utama. Tuang saus tomat (7 sdm) dan saus tiram (2 sdm) ke dalam wajan. Terus tumis dengan api besar selama 1-2 menit lagi, pastikan saus melapisi pasta dan bahan lainnya secara merata. Tujuannya adalah agar saus sedikit mengental dan menempel pada semua bahan.
Step 9
Setelah saus melapisi semua bahan dengan baik, bumbui dengan lada hitam sesuai selera untuk menambah cita rasa. Aduk sekali lagi untuk memastikan semua rasa tercampur rata. Sajikan segera di atas piring hangat. Nikmati Spaghetti Penne Napoli Anda yang lezat!
