Sosis Shrek: Buatan Sendiri, Lembut & Kenyal untuk Bayi Anda
Makanan Bayi Buatan Rumah yang Sehat: ‘Sosis Shrek’ adalah Sajian Mengenyangkan! (Tips Penyimpanan Termasuk)
Khawatir dengan sosis komersial untuk si kecil karena garam dan tambahan bahan? Perkenalkan ‘Sosis Shrek’, hidangan pendamping buatan sendiri yang spesial dan terpercaya. Dibuat dengan daging dada ayam empuk dan sayuran segar, sosis ini tidak hanya lembut dan ringan, tetapi juga memiliki tekstur yang sangat mirip dengan sosis komersial. Sempurna untuk bayi dari tahap akhir bubur hingga makanan balita, camilan sehat ini akan menjadi favorit mereka. Nikmati tekstur segar dan lembut segera setelah dibuat, dan dengan penyimpanan yang tepat, sosis ini bisa disimpan di lemari es atau freezer.
Bahan-bahan- Daging dada ayam 172g
- Bawang bombay 31g
- Wortel 32g
- Brokoli 33g
- Sejumput garam (disarankan garam bayi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan semua urat yang alot dari daging dada ayam. Potong daging dada ayam menjadi dua, dengan ukuran sekitar 2-3 cm. Cincang kasar bawang bombay, wortel, dan brokoli. Ukurannya tidak perlu terlalu kecil, karena semuanya akan digiling bersama nanti.
Step 2
Kelembaban dari ayam dan sayuran adalah faktor penting yang menentukan konsistensi adonan. Jika terlalu banyak kelembaban, Anda akan membutuhkan lebih banyak tepung beras, yang dapat mempengaruhi rasa. Gunakan tisu dapur untuk menekan dan menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin dari daging dada ayam dan sayuran yang dicincang. Menghilangkan air secara menyeluruh adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 3
Masukkan daging dada ayam dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam food processor (chopper). Proses hingga tidak ada gumpalan dan campurannya halus. Berhenti sesekali dan keruk bagian pinggir untuk memastikan pemrosesan yang merata.
Step 4
Tambahkan satu butir telur segar ke dalam campuran daging ayam dan sayuran yang sudah dihaluskan. Sekarang saatnya menyesuaikan konsistensi adonan. Adonan harus cukup kental sehingga tidak mudah menetes dari sendok, dengan sedikit berat. Tambahkan tepung beras secara bertahap untuk mencapai konsistensi ini. Saya menggunakan 3 sendok makan tepung beras, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlahnya berdasarkan tampilan dan rasa adonan.
Step 5
Jika Anda memberi bumbu untuk bayi Anda, gunakan sedikit garam khusus bayi, bukan garam meja biasa. Sosis ini lezat bahkan tanpa garam tambahan karena rasanya yang ringan. Sesuaikan jumlah garam sesuai dengan usia dan kebiasaan makan bayi Anda.
Step 6
Sekarang saatnya membentuk adonan. Bentangkan selembar kertas roti. Letakkan sebagian adonan di atas kertas. Gunakan tangan Anda atau bagian belakang sendok, tekan adonan dengan kuat untuk membentuk sosis panjang. Penting untuk menggulungnya dengan rapat untuk menghindari kantong udara. Tutup tepinya dengan baik.
Step 7
Masukkan sosis yang sudah dibentuk ke dalam keranjang kukusan dan kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang. Angkat segera setelah 15 menit tanpa membiarkannya mengukus lebih lanjut.
Step 8
Setelah sosis sedikit mendingin dan tidak lagi panas mengepul, potong sesuai ukuran yang diinginkan. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap yang sempurna untuk bayi Anda adalah yang terbaik. Sosis Shrek yang sudah jadi bisa langsung disajikan, atau didinginkan dan disimpan di lemari es atau freezer untuk makanan bayi di kemudian hari. Disarankan untuk mengonsumsi sosis yang didinginkan dalam waktu 2-3 hari dan yang dibekukan dalam waktu 2 minggu.
