Sop Tunjang Iga Kimchi Lembut yang Menggugah Selera (Resep Panci Presto)
Sop Iga Kimchi Sederhana ala Panci Presto dengan Iga yang Dibungkus Kimchi
Saat nafsu makan berkurang, sepotong kimchi yang matang dan empuk bisa mengembalikan selera makan Anda. ^^ Untuk keluarga saya yang sedang kurang nafsu makan, saya membuat sop iga kimchi spesial ini dengan cara membungkus iga dengan kimchi untuk menambah cita rasa. Ini adalah resep super sederhana yang menggunakan rasa alami kimchi sebagai bumbu utamanya di dalam panci presto. Siapa pun bisa membuatnya dengan mudah! ^^
Bahan-Bahan- Iga Sapi 1004g
- Kimchi Sawi Putih matang 764g (sekitar 2 lembar besar dari sawi ukuran kecil)
- Kaldu Ikan Teri 150ml
- Mirin (arak masak beras) 2 sdm
- Sedikit air rendaman kimchi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum memulai. Untuk kimchi, saya sarankan untuk tidak membuang isinya dan menggunakan lembaran kimchi apa adanya. Ini akan membantu mempertahankan rasa dan bumbu asli kimchi di dalam masakan.
Step 2
Sekarang, kita akan membungkus iga sapi dengan lembaran kimchi. Ambil satu lembar kimchi besar, letakkan sepotong iga sapi di atasnya. Gulung lembaran kimchi mengelilingi iga hingga terbungkus rapat. Jika proses membungkus ini terasa merepotkan, jangan khawatir! Anda bisa saja menyusun kimchi dan iga sapi secara berlapis langsung di dalam panci atau panci presto tanpa membungkusnya. Rasanya tetap akan lezat.
Step 3
Susun potongan iga sapi kimchi yang sudah dibungkus (atau tanpa dibungkus) dengan rapi di dalam panci presto, lapisi satu per satu.
Step 4
Tuangkan kaldu ikan teri hingga merendam iga dan kimchi. Tambahkan 2 sendok makan mirin untuk membantu melunakkan daging dan memberikan sedikit rasa manis serta kedalaman rasa. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sejumput gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya. (Langkah ini opsional).
Step 5
Tutup panci presto dan mulai panaskan dengan api besar. Setelah penunjuk tekanan mulai mendesis dan berputar (menandakan tekanan sudah tercapai), kecilkan api menjadi sedang-kecil. Masak selama kurang lebih 20 menit lagi. Total waktu memasak di dalam panci presto adalah sekitar 30 menit.
Step 6
Setelah tekanan di dalam panci presto benar-benar hilang, buka tutupnya dengan hati-hati. Sekarang, tambahkan sayuran sesuai selera Anda, seperti irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan cabai merah. Masak sebentar lagi hingga sayuran sedikit matang namun masih renyah. Cicipi sop dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit air rendaman kimchi yang disisihkan. Menambahkan air rendaman kimchi akan memberikan lapisan rasa gurih tambahan yang lezat.
